Verso Bar & Kitchen – Riesling & Co -viikot 2024

Verso Bar & Kitchen – Riesling & Co -viikot 2024

RIESLING-VIIKOT 2024

– Verso Baari & Keittiö, Jyväskylä –

Yhteistyössä: Saksan viinitiedotus

Riesling & Co viikot näkyvät eri puolilla Suomea

Varma kevään merkki, Riesling & Co-viikot ovat jälleen alkaneet! Jo 14. kertaa järjestettävillä viikoilla on mukana 50 ravintolaa ja viinibaaria 15 eri paikkakunnalta.

Jyväskylästä on Riesling & Co-viikoilla mukana kaksi ravintolaa, Ravintola Verso Baari & Keittiö sekä  legendaarinen Ravintola Pöllöwaari.

Tyylikkään energinen Verso Baari & Keittiö

Keskeisellä paikalla, Kauppakadun varrella Jyväskylässä sijaitseee Verso Baari & Keittiö. Sain kutsun pistäytyä maistelemassa Riesling & Co viikkojen tarjontaa. Totta kai otin kutsun ilolla vastaan.

Verso Baari & Keittiö menussa on sovitettu yhteen saksalaisia viinejä. Rieslingin lisäksi esille pääsevät Scheurebe ja Pinot Noir-lajikkeet.

Alkuruoka – Vihreää parsaa, hollandaise ja kirsikkatomaatti

Vihreää parsaa, hollandaise-kastike ja raikas kirsikkatomaatti-sipuli lisuke.

Ravintola Verson menussa ensimmäisenä ruokalajina on sesongin mukaisesti vihreä parsa, joka oli saanut rinnalleen klassisen hollandaise-kastikkeen. Trendikäs kirsikkatomaatti-sipuli lisuke toi annokseen raikkautta ja herätti uteliaisuuteni annokselle mietittyä viiniparia kohtaan. Etikkamarinoitu sipuli on viinille usein hankala pari, joten odotin mielenkiinnolla miten Weingut Fogt Scheurebe -viini siitä selviäisi. 

Scheurebe on hedelmäinen lajike, mutta ei yleensä yhtä voimakas aromeiltaan tai hapokkuudeltaan kuin Riesling. Tämän annoksen kanssa Scheurebe-viini selvisi kiitettävästi. Sen kuulaan hedelmäinen aromimaailma jätti tilaa parsan omille aromeille, mutta viini ei latistunut tomaatti-lisukkeenkaan rinnalla. Hieno ja kiinnostavan yllättävä viinipari.

Raikkaan hedelmäinen Scheurebe-lajikkeen viini sopi hienosti parsalle ja suorastaan svengasi kirsikkatomaatin hapokkuuden kanssa.

Väliruoka – Härkäcarpaccio, dijonsinappimajoneesi ja rucola

Härkä carpaccio, dijonisnappimajoneesi, parmesaanilastuja, sekä rucolaa.

Lämpimältä Pfalzin viinialueelta tuleva Villa Wolf Pinot Noir rosé saattaa olla monelle viinin ystävälle tuttu viini, sillä se on ollut Alkossakin saatavilla jo useamman vuoden. Ilahduin, kun huomasin että se on tämän annoksen viinipari, sillä tiesin tämän viinin olevan ihanan hedelmäinen, punamarjainen ja täydellisen raikkaan tasapainoinen.

Carpaccion suolaisuus nosti viinin hedelmäisyyttä vahvemmin esiin ja pari oli varsin toimiva. Dijon-sinappi on vahvaa ja saattaa usein olla aika karvastakin, mutta tässä majoneesissa se oli esillä nätillä tavalla.

Rucola toi mukaan pientä karvautta ja rakennetta annokseen. Hedelmäinen roseeviini oli siinäkin mielessä loistopari!

Villa Wolf Pinot Noir Rosé sopi ihanasti härkäcarpaccion kanssa, herkullinen pari!

Pääruoka – Kuhaa, Beurre blanc -kastiketta ja kukkakaalia

Paistettua kuhaa, Beurre-blanc kastike, tilli-öljyä, perunakakku ja paahdettua kukkakaalia. Maukas annos, joka kaipasi viiniltä sekä hedelmäisyyttä että hapokkuutta.

Tämä annos asetti viinille haasteen, sillä kuha on vaaleaa kalaa, eikä viini saisi jyrätä sitä liiallisella voimalla.

Toisaalta Beurre blanc -kastikkeessa on melko paljon hapokkuutta sekä voin tuomaa runsautta, jotka kaipaavat myös viiniltä hyvää hapokkuutta ja hedelmäisyyttä. Kukkakaali, peruna ja herneenversot tuovat annokseen pientä makeutta, joten viinikään ei saisi olla aivan rutikuiva.

Erinomainen viinivalinta oli, totta kai, Riesling. Weingut Schmitges Grauschieffer Riesling tulee Moselista. Grauschieffer tarkoittaa harmaata liuskekiveä, joka onkin tyypillinen maaperä Moselin laatuviinitarhoilla. Rieslingin runsas hedelmäisyys, tasapainoinen, mutta korkea hapokkuus ja pitkä aromikas jälkimaku sopivat annokseen täydellisesti.

Weingut Schmitges Grauschieffer Riesling oli täydellisen aromikas viinipari paistetulle kuhalle, Beurre blanc -kastikkelle ja lisukkeille.

Jälkiruoka – Sitruunaposset, mangoa ja marenkia

Verso Baari & Keittiön Rielsing & Co -viikkojen menun jälkiruokana oli ihana, sitruunainen, keväisen raikas sitruunaposset, mangoa ja marenkilastut.

Saksalaisissa Auslese-tyylin viineissä on herkullisen voimakas hedelmäisyys, tuntuvasti makeutta ja liki pirskahtelevaa hapokkuutta. Ne sopivat hyvin erilaisille raikkaille jälkiruoille.

Keväisen raikas jälkiruoka olisi voinut olla nimeltään ”oodi sitruunalle”. Niin ihanasti tämä raikas raaka-aine tuli annoksessa esille. Hurmaavaa sitruunaa pehmensivät rapea marenki ja mangon hedelmäisyys.

Weingut Riffelin Auslese-viini sopi parille hyvin. Yhdessä viini ja ruoka loivat jälleen kokemuksen, johon kumpikaan ei olisi voinut päästä yksinään.

Verso Baari & Keittiö yhteydessä toimii myös hotelli

Kiitos Ravintola Verso Baari & Keittiö! Tämän monipuolisen ja täyttävän illallisen jälkeen olisi ollut ihanaa köllähtää nukkumaan ravintolan yhteydessä toimivan Hotelli Verson huoneeseen. Se jääköön toiseen kertaan, sillä oli jo aika kiirehtiä Tampereelle lähtevään junaan.

Viiniblogin lukijoille toivotan elämyksellisiä Riesling & Co-viikkoja! Riesling-viikkojen sivustolta löytyy tarkempaa tietoa eri kaupunkien tarjonnasta. Toivon, että muistatte Rieslingin lisäksi kokeilla rohkeasti myös myös muita viikoilla esille pääseviä saksalaisia viinejä!

Raikkaan keväisin terveisin,
Viiniblogin Anniina

 Seuraa viiniblogia Facessa ja Instassa

Lähteet:

https://www.versobaari.fi/fi/141/illallinen

www.saksanviinitiedotus.fi/kevat-tuo-jalleen-saksan-riesling-co-viikot-poytaan/

Voit seurata Viiniblogia, vaikket olisikaan Facebookissa tai Instagramissa. Liity sivun alareunasta Wine and Beyond.fi sähköpostilistalle, jonka kautta saat tiedon uusista blogipostauksista. Osoitteita ei luovuteta eteenpäin muihin tarkoituksiin.

Pöllöwaari – Riesling & Co -viikot 2024

Pöllöwaari – Riesling & Co -viikot 2024

RIESLING-VIIKOT 2024

– Pöllöwaari, Jyväskylä –

Yhteistyössä: Saksan viinitiedotus

Riesling & Co viikot näkyvät eri puolilla Suomea

Varma kevään merkki, Riesling & Co-viikot ovat jälleen alkaneet! Jo 14. kertaa järjestettävillä viikoilla on mukana 50 ravintolaa ja viinibaaria 15 eri paikkakunnalta.

Suomen Ateenasta, Jyväskylästä on Riesling & Co-viikoilla mukana kaksi ravintolaa, legendaarinen Ravintola Pöllöwaari ja uudempi Ravintola Verso Baari & Keittiö. Sain ilon vierailla Pöllöwaarissa, jossa pöytä notkui toinen toistaan herkullisempia viini-ruokapareja.

Pöllöwaariin kannattaa viinin ystävän tulla

Pöllöwaarin keittiömestari Riku Ruuskanen on luonut Riesling & Co viikoille keväisen menun, jossa on sopivasti mukana myös aasialaista tunnelmaa. Sommelier Ulla Häkkinen on sovittanut menun annoksiin kaksi erilaista viinipakettia. (Premium viini-paketti 46 euroa, Eksklusiivinen viinipaketti 66 euroa).

Riesling & Co viikkojen aikana ravintolat panostavat erityisen hyvin Rieslingille sopiviin annoksiin. Pöllöwaarin menussa pääsee tyylikkäästi esille myös aasialaisen keittiön vaikutteita.

Alkuruoka – Kirjolohi, riisiviinietikka, piparjuuri, kurkku

Raikasta kurkkua, riisiviinietikalla marinoitua kirjohohta, piparjuurimaustettua créme fraichea ja pikkelöityä raparperia sekä kurkkuyrttiä. Annoksen kruunaa inkiväärillä maustettu soija-seesaminsiemen-kastike.

Menu lähtee raikkaasti liikenteeseen. Rapea kurkku tuo annokseen ihanasti rakennetta ja kirjolohi pääsee sopivasti esiin piparjuuren ohella. Pikkelöity raparperi sopii totta kai sesonkiin erinomaisesti. Hapokkaan raparperin ohella myös mausteinen kastike haastaa viinejä, jotka molemmat pärjäävät erinomaisesti.

Runsaan hedelmäinen, trooppisia mangon ja ananaksen sävyjä tarjoileva Karl Haidle Stetten Riesling Kabinett ”Pfeffer” 2021 sopii annokselle hienosti. Hedelmäisyys ja pieni makeus ottavat hyvin vastaan mausteisen kastikkeen voimakkuuden ja lohikin pääsee sopivasti esiin.

Von Othegraven, Altenberg Riesling Kabinett hurmaa heti ensisiemauksesta alkaen. Tämä viini valittiin 2021 Saksan parhaaksi kabinett-tyylin Rieslingiksi ja voi kuinka ihanasti se sopiikaan Pöllöwaarin keväiseen alkuruokaan.

Persikan, omenan ja vaaleiden kukkien sävyt, täydellinen hapokkuus, runsas mutta raikas hedelmäisyys ja jäännössokerin makeus toimivat alkuruan kanssa täydellisesti yhteen. Tässä toteutuu viinin ja ruoan yhteensovittamisen tavoite, ne täydentävät toisiaan tasapainoisesti ja luovat yhdessä elämyksen, mihin kumpikaan ei pääse yksinään.

Raikas alkuruoka saa aasialaista tunnelmaa soija-miso kastikkeesta. Hyvin valmistettujen Riesling-viinien hedelmäisyys ja hapokkuus sopivat annoksen viinipariksi erinomaisesti.

Väliruoka – Parsa, kananmuna, katkarapu, herneenverso

Runsas parsakeitto sai parikseen Silvanerin ja tammitetun Rieslingin.

Seuraavaksi mennussa on parsakeitto, joka on selvästi tavanomaista runsaampi. Kulhon pohjalla on nimittäin japanilaista chawanmuchi-kananmunavanukasta ja lisäksi keitossa on mukana katkarapua. Kiinnostava yhdistelmä on viimeistelty herneenversoöljyllä.

Tämä annos seurailee juurikin sitä linjaa, jota Pöllöwaari kertoo noudattavansa. Annoksessa oli pääroolissa sesonkiin sopivasti vihreä parsa, mutta lisukkeiden ansiosta se pääsi näyttäytymään tavanomaisesta poikkeavassa valossa.

Viinipariksi annokseen on sovitettu klassinen parsaviini Silvanerlajikkeesta. Linjakkaan viinin kuulas hedelmäisyys tarjoilee vihreää omenaa, raparperiä ja valkoherukkaa.

Toisena viininä tarjolla on erityinen tammitynnyrissä käynyt Escheburg Riesling Moselista. Kypsän hedelmäisen viinin rypäleet tulevat erittäin vanhoista, varttamattomista köynnöksistä.

Puhdaspiirteinen ja heleä Silvaner toimii hyvin parsalle, mutta kun mukaan tulevat keiton runsaammat elementit (kananmuna ja katkarapu) niin kokonaisuus kallistuu Batteriebergin upean Rieslingin puoleen.

”Tämä Immich -Batteriebergin Riesling Reserve on niin erityisen hieno viini, että olen harkinnut jos jatkossa suosittelisimme tälle annokselle viinipariksi vain tätä hurmaavaa ja poikkeuksellista Rieslingiä”, sommelier Ulla Häkkinen kertoo.

Parsakeiton viinipariksi oli sovitettu kuulas Wittmann Silvaner Trocken 2021 ja runsas Riesling Immich -Batterieberg Enkircher Escheburg Riesling Réserve.

Ravintola Pöllöwaarin huikean ammattitaitoinen sommelier Ulla Häkkinen on taiten sovittanut menun annoksille erinomaiset viiniparit.

Pääruoka – Maitovasikka, korvasieni, musta valkosipuli ja hopeasipuli

Pääruokana Pöllöwaarin menussa oli ensiluokkainen vasikanfile, puikula-perunakakku, joka kätkee sisäänsä korvasientä ja pekonia, mustalla valkosipulilla maustetty palsternakkapyre ja sinapinsiemenillä maustettu kastike.

Laadukkaat Pinot Noir-lajikkeen viinit olivat täydellinen pari tälle pääruoalle.

Tälle hienostuneelle annokselle on sovitettu viinipariksi kaksi laadukasta, mutta erilaista Pinot Noir viiniä. Pinot Noir tunnetaan tyylikkäänä rypälelajikekkeena ja tässä viini-ruokaparissa ”pinotin” aromikas marjaisuus ja täydentää ihanalla tavalla annoksen aromimaailmaa, jättäen samlla tilaa erittäin hienoille raaka-aineille.

Ensiluokkainen liha, aromikas punaviinikastike ja hersyvän hedelmäinen Mayer Näckel Grauwacke Pinot Noir 2021 punaviini toi annokseen punaisten metsämarjojen aromeja ja tyylikästä tammen mausteisuutta. Philpp Kuhn Kirschgarten Pinot Noir GG 2018 puolestaan täydensi annosta tummemman marjaisilla, kirsikkaisilla ja karhunvatukan sävyillä. Myös viinin hento savuisuus sopi täydellisesti yhteen ruoan makujen kanssa. Bravo!

Jälkiruoka – Dulcey suklaa, ryppylimetinlehti, raparperi, Marcona-manteli

Kaunis jälkiruoka, jossa täyteläinen pannacotta kohtaa raikkaan raparperin.

Jälkiruoka asetti viiniparille haasteen, sillä pannacottan kermaisen pehmeä ja makea maku vaatii viiniltä makeutta, toisaalta raparperin napakka kirpeys ja vihreän raikkaat sävyt huhuilevat kaverikseen hapokkuutta ja raikkautta. Tähän haasteeseen vastasi ihanasti Weingut Fogt Huxelrebe Auslese– viini.

Toisinaan Auslese viineissä on mukana myös jalohomeen aromeja, mutta ei tässä. Raikkaan hedelmäinen, pirteä, aromikas sekä makeuden ja hapokkuuden suhteen ihanan tasapainoinen viini oli taiten sovitettu pari viiniä haastavalle jälkiruoalle. Ihana yhdistelmä kruunasi Pöllöwaarin hienon Riesling-viikkojen menun.

Suuri kiitos erinomaisesta menusta ja hienoista viini- ja ruokaelämyksistä Ravintola Pöllöwaarille!

Viiniblogin lukijoille toivotan elämyksellisiä Riesling & Co-viikkoja! Riesling-viikkojen sivustolta löytyy tarkempaa tietoa eri kaupunkien tarjonnasta. Toivon, että muistatte Rieslingin lisäksi kokeilla rohkeasti myös myös muita viikoilla esille pääseviä saksalaisia viinejä!

Raikkaan keväisin terveisin,
Viiniblogin Anniina

 Seuraa viiniblogia Facessa ja Instassa

Lähteet:

https://www.ravintolapollowaari.fi/

www.saksanviinitiedotus.fi/kevat-tuo-jalleen-saksan-riesling-co-viikot-poytaan/

Voit seurata Viiniblogia, vaikket olisikaan Facebookissa tai Instagramissa. Liity sivun alareunasta Wine and Beyond.fi sähköpostilistalle, jonka kautta saat tiedon uusista blogipostauksista. Osoitteita ei luovuteta eteenpäin muihin tarkoituksiin.

Alsace vs Rheingau – kaksi erilaista Rieslingiä

Alsace vs Rheingau – kaksi erilaista Rieslingiä

Riesling, JOLLA ON TARINA

Alsace vs Rheingau

Kaupallinen yhteistyö Hartwall Oy:n kanssa

Historiaa Rheinin molemmilta rannoilta

Suurta suosiota nauttiva Riesling on kotoisin Rheinin jokilaaksosta. Yksi tämän viinirypäleiden kuningatareksikin nimitetyn lajikeen kiehtovista piirteistä on sen kyky ilmentää herkästi eri kasvuympäristöjen piirteitä. Näin ollen onkin kiinnostavaa vertailla eri alueiden viinejä. Tässä postauksessa on mukana kaksi laadukasta ”risukkaa”, toinen Ranskan Alsacesta ja toinen Saksan Rheingausta.

Molemmilla viineillä on liki tuhat vuotta pitkä historia taustallaan. Hyvän viinin maistelu on aina mukavaa, mutta upean tarinan myötä se siivittyy kiehtovaksi elämykseksi. Millaiset tarinat tämän postauksen viinien takaa löytyy?

Tervetuloa viiniblogin matkaan Rhein-joen molemmille rannoille.

Pitkäkaulaiset ”flutes” -pullot ovat perinteisiä sekä Alsacessa että Saksassa.

Riesling on arvostettu rypälelajike kautta maailman, mutta erityistä mainetta se on kotimaansa Saksan ohella hankkinut etenkin Ranskan Alsacessa. Itseasiassa Riesling on Alsacessa niin arvostettu, että se on nimetty ”jaloksi lajikkeeksi” (noble variety) yhdessä Gewürztraminerin, Pinot Giris:n ja Muscatin kanssa.

Alsace on myrskyisen historiansa aikana kuulunut välillä Saksalle, välillä Ranskalle. 1900-luvun maailmansotien jälkeen alue on rauhoittunut Ranskan hallintaan, mutta mutta sen viineissä on edelleen saksalaisia vaikutteita. Näistä esimerkkinä ovat muun muassa pitkäkaulaiset hoikat flutes-pullot. Lisäksi Alsace on myös Ranskan ainoa viinialue, jossa kasvatetaan merkittävissä määrin Rieslingiä.

Saksan Rheingau on puolestaan tunnettu Riesling-viinien laatualueena jo vuosisatoja. Joidenkin tarinoiden mukaan Riesling olisi kotoisin nimenomaan Rheingausta, mutta tätä ei ole pystytty vedenpitävästi todistamaan.

Alsacen parhaimmistoa, – Grand Cru Riesling

Postauksen ensimmäinen viini tulee Alsacesta, Altenberg de Bergbieten Grand Cru-viinitarhalta, joka sijaitsee noin 30 km Strasbourgin länsipuolella. Tarhalla on pitkä historia ja sen viinejä on ylistetty jo 1100-luvulta peräisin olevissa kirkonkirjoissa. Tämän tarhan viinien tiedetään maistuneen korkea-arvoisille piispoillekin.

Ranskan suuren vallankumouksen jälkeen 1789 viinitarha palautettiin kirkon hallusta maanvilijelijöille. Noin sata vuotta tämän jälkeen 1895 paikallinen seppä Emile Huber oli työn touhussa viinitarhalla, kun yhtäkkiä hänen auransa osui johonkin kovaan. Maaperän uumenista löytyi 2 terrakottamaljakkoa, joissa oli korvaamaton aarre: 7000 hopearahaa 1200-luvun loppupuolelta.

Tuohon aikaan Alsace oli osa Saksaa, ja tämä aarre kuuluu ilmeisesti edelleen berliiniläisen museon kokoelmiin.  Tarhalta on löytynyt sittemmin myös kolikoita, joissa on kuvattuna Caesar ja Rooman valtakunnan symboleja.

Viinitarhan suunta on kaakkoon, ja köynnökset saavat nauttia aurinkoisista aamuista, joka kuivattaa aamukasteen ja auttaa rypäleitä kasvamaan terveinä. Kuva: Vin Alsace

Yhtenä tämän tarhan salaisuutena pidetään sen maaperää. Se on kalkkipitoista ja siinä on myös hiekkaa, savea ja etenkin gypsiumia. Tämän hienolta kuulostavan mineraalin poltettu, jauhemainen muoto tunnetaan kotoisasti kipsinä.

Tarhan viiniä saakin valmistaa myytäväksi vasta kun köynnökset ovat tarpeeksi vanhoja, jotta niiden juuret ulottuvat gypsium-kerrokseen saakka.

Metzin suku on viljellyt viiniä 1904 vuodesta saakka. Nykyään viinitalo tunnetaan etenkin Crémant de Alsace kuohuviineistään, mutta se on myös merkittävä valkoviinien valmistaja.  Kuva: Arthur Metz

Alkossa on saatavilla Arthur Metz viinitalon Riesling tältä tarhalta. Altenbergin viinejä kuvaillaan usein aromikkaiksi, mutta kuiviksi ja niiden kerrotaan paljastavan suolaisen mineraalisia piirteitä kypsyyttyään pari vuotta. Tämä viini on varsin hyvässä iässä näidenkin piirteiden löytämiseksi, eli ei muuta kuin maistelemaan.

Arthur Metz Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten 2019

Arthur Metz Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten 2019, 19,28€.
Hyvä saatavuus yli 130 Alkon myymälässä.

Maistelukuvaus: Viinin aromikkaasta tuoksusta nousee esiin persikkaa, kypsää ranskan golden omenaa, kevyttä kukkaisuutta ja meden makeahkoa, hiukan hunajaistakin tunnelmaa. Lisäksi löytyy hentoa mausteisuutta, raastettua sitruunan kuorta ja pienen häivähdyksen petrooliakin saattaa löytää.

Maku on kuiva, runsaan hedelmäinen ja siinä on kypsä, lämmin tunnelma. Viinissä on lempeyttä, mutta hyvä hapokkuus raikastaa viinin tasapainoiseksi kokonaisuudeksi. Jälkimaussa on hunajan ja persikan sävyjä.

Erittäin miellyttävä, runsaan hedelmäinen, mutta kuiva riesling. Tunnustan, etten ole ollut suuri Alsacen viinien ystävä, olen joskus pitänyt niitä turhankin makeina. Tämän viinin myötä on syytä korjata mielipidettä paremmaksi. Sekä lajike, että Alsacen lämmön tuntu ovat läsnä hyvällä ja tasapainoisella tavalla.

Seuraavan viinin myötä siirrytään Rhein joen toiselle puolelle, naapurimaahan Saksaan.

 

Rheingaun legendaarinen Riesling-linna

Saksan Rheingau tunnetaan laadukkaista Riesling-viineistä, eikä vähiten Schloss Johannisbergin ansiosta. Riesling on ollut tämän ikonisen tilan ainoa lajike vuodesta 1720 saakka.

1800-luvun alussa runoilija Heinrich Heine kirjotti osuvasti ”Mon Dieu, jos minulla olisi usko, jolla voisin siirtää vuoria, olisi Johannisberg vuori, jonka antaisin seurata itseäni kaikkialle”. Ajatus on kieltämättä houkutteleva.

Vuori tulvillaan Rieslingiä. Schloss Johannisbergillä on 35 hehtaaria viinitarhoja. Ne ulottuvat melkein Rhein-joen rannasta aivan linnalle saakka.  Kuva: Schloss Johannisberg

Legendan mukaan Frankkien keisari Kaarle Suuri määräsi 800-luvun alkupuolella istuttamaan viiniköynnöksiä kukkulalle, jossa Schloss Johannisberg sijaitsee. Hän oli huomannut Rhein-joen toisella puolella sijainneesta palatsistaan, että lumi sulaa ensimmäisenä Johannisbergin rinteellä.

Vuoden 1100 tietämillä alueelle perustettiin Johannes Kastajan mukaan nimetty Benedictiiniläis-luostari, ja näin kukkula sai nimekseen Johannisberg. Luostari purettiin 1700-luvun alkupuolella ja kukkulalle rakennettiin barokkityylinen palatsi, joka seisoo siellä vielä tänäkin päivänä.

Vuosisatojen saatossa viinitalolla on ollut lukuisia omistajia. Se on ollut sekä Napoleonin että Habsburgien suvun hallussa. Vuodesta 1976 alkaen se on kuulunut muun muassa elintarvikkeistaan tunnetun Oetker-suvun konsernin haltuun. Nykyään viinitilan ohjaksia pitää käsissään Stefan Doktor tiimeineen. Riesling on edelleenkin ainoa linnan rinteisillä viinitarhoilla kasvava lajike.

Schloss Johannisbergillä on merkittävä rooli myös myöhään poimittavien ja jalohomeisten viinien kehityksessä, mutta palataan siihen toisella kertaa.

Schloss Johannisberger Gelblack Riesling Trocken 2020

Schloss Johannisberger Gelblack Riesling Trocken 2020, 24,99€
Saatavuus: 34 Alkon myymälää ja tilausvalikoima

Maistelukuvaus: Tuoksusta löytyy omenaa, nektariinia ja sen kiveä, vaaleita kukkia, sitruunaa, limeä ja nenää kutittelevaa mineraalisuutta. Viini on kuiva ja saa hyvän ryhdin raikkaasta hapokkuudesta. Maku seurailee tuoksua ja viinissä on mukavasti pituutta. Keskipitkässä jälkimaussa nousee myös vihreän karviaisen napakampi puraisu. Viinissä on myös aavistus täyteläisyyttä, joka saattaa olla tulosta siitä, että Schloss Johannisberg käyttää toisinaan tammitynnyreitä ja hiivasakkakypsytystä Rieslingiensä kypsyttämiseen.

Tasapainoinen ja tyylikäs viini, joka sopii erinomaisesti joululahjaksi raikkaiden rieslingin ystävälle ja kenelle vain, joka arvostaa sitä, että viinillä on ainutlaatuinen tarina.

Pidin molemmista tämän postauksen viineistä niin paljon, että innostuin kokeilemaan niitä myös kalaruoan kanssa.

Rieslingit testissä kalaruokien kanssa. Toinen toimi paremmin lohisalaatille, toinen stemmasi paistetun siian kanssa.

Molemmat näistä viineistä toimivat hyvin erilaisille kalaruoille. Itse pidin Arthur Metz Rieslingin rusaudesta sitruksisen lohisalaatin kanssa. Sen rehevämpi aromikkuus toimii myös muilla tavoin valmistetulle lohiruoalle, kuten lämminsavuolohelle tai vaikka uunilohellekin, miksei kylmäsavulohellekin.

Schloss Johannisbergin Gelbelack sopi puolestaan paremmin paistetun siian hienostuneille aromeille. Tätä viiniä voisi suositella vaalealihaisten kalojen tai äyriäisten kaveriksi muutenkin, miksei vaikka joulupöytäänkin.

Hyvää joulukuun jatkoa ja erinomaisia viinihetkiä kaikille!

Terkuin,
Viiniblogin Anniina

 

Allekirjoittanut Rheingaun viinitarhoilla tuulisena syyspäivänä, syksyllä 2022.

Seuraa viiniblogia Facessa ja Instassa

Teksti: WineandBeyond.fi viiniasiantuntija Anniina Schreiner

Lähteet:

www.jancisrobinson.com

https://schloss-johannisberg.de/en

John Winthrop Haeger. (2016). Riesling Rediscovered: Bold, Bright, and Dry. California University Pres. s.150-151.

https://www.saksanviinitiedotus.fi/whose-wine-is-it-meet-stefan-doktor-schloss-johannisberg/

https://glossary.wein.plus/schloss-johannisberg-2

https://www.vinsalsace.com/en/grands-crus/altenberg-bergbieten/

https://fi.wikipedia.org/wiki/Kipsi

Busolee

Riesling-viikot Tampereella

Riesling-viikot Tampereella

RIESLING-VIIKOT 2022

– Tampere –

Yhteistyössä: Saksan viinitiedotus

Riesling-viikkojen monet antimet

Keväinen ilonaihe, Riesling-viikot, pyörähtivät käyntiin 9.5. Tänä vuonna mukana on peräti 70 ravintolaa eri puolilta maata! Liityin mukaan Tampereella järjestetylle maistelu-kierrokselle. Tässä antia kahdesta mukana olevasta ravintolasta.

Riesling-viikkojen kuluessa aion käydä myös muutamissa muissa mukana olevissa ravintoloissa, stay tuned ja seuraa WineandBeyond.fi somea, niin pysyt menossa mukana.

Riesling-viikoilla on mukana 70 ravintolaa 20 eri paikkakunnalla, Helsingistä aina Ouluun saakka! Nyt jos koskaan Rieslingin-ystävän kannattaa käyttää teemaviikkojen anti hyväkseen!

Ravitsemisliike Aistin Riesling-aistimukset

Kierroksen ensimmäinen kohde oli Ravitsemisliike Aisti, Työväen teatterin kulmalla Hallituskadulla. Aisti tituleeraa itseään ”Maalaishenkiseksi teatteriravintolaksi”, joka käyttää lähellä tuottuja, tuoreita ja kausittaisia raaka-aineita.

Riesling-viikkojen menussa alkuruokana oli paahdettua vasikanpaistia, savusärkimousse ja vihreää parsaa. Pääruokana hauskasti nimetty Hauki on kalapuikko, kapris-jogurttikastikke ja parsa-perunasalaatti. 

Monet ravintolat ovat panostaneet erityisiin, Riesling-viikoille sopiviin, menuihun. Tässä Aistin kattaus.

Alkuruoka oli eräänlainen kotimainen versio Vitello tonnatosta, hauska toteutus lähellä tuotetuista raaka-aineista! Parsa tosin oli tuontitavaraa, sillä suomalaisen parsan satokautta saamme odottaa varmaan kesäkuulle asti tänä vuonna.

Ihanan keväisen annoksen kaikki komponentit olivat hienoja, annoksen tähdeksi taisi kuitenkin nousta savusärkimousse.

Viiniparikseen tämä annos sai Dr Bürkling-Wolf Wachenheim Rieslingin. Kyseinen tila on yksi Saksan suurimpia viinitiloja ja se on perustettu jo vuonna 1597! Wachenheimin kylästä tulevasta viinistä puolet on kypsynyt 2400l tammi-astioissa ja puolet terästankissa.

Viinistä löytyi Rieslingille tyypillistä herkullista aromaattisuutta ja kantavaa hapokkuutta. Hento tammitus näkyi ennen kaikkea viinin rakenteessa, ennemmin kuin maussa. Tämä olikin hyvä, jotta melko herkkäaromiselle vasikalle ja parsallekin jäi tilaa. Toisaalta savusärkimousse oli aika voimakas, mutta viini oli tarpeeksi voimakas pärjätäkseen sen kanssa. Mielestäni hyvä pairing. 

Hieno ja aromikas, hennosti tammitettu Riesling oli tyylikäs pari alkuruoalle, mutta se toimi myös Aistin pääruoan kanssa.

Seuraava annos oli hauskasti nimetty ”Hauki on kalapuikko”. Annos koostui monesta eri komponentista. Päätähti oli sherry-paneroitu hauki-kalapuikko, sitä ryydittivät kapris-jogurttikastike, lämmin parsa-perunasalaatti ja pikkelöity fenkoli, joka sai värinsä punajuuriliemestä. Viiniksi tarjottiin Matias Gaulin 2020 vuoden nuorekas ja mineraalinen riesling-viini. Linjakkaan hapokkaan viinin hennohko hedelmäisyys tarjoili vihreää omenaa, raparperiä ja valkoherukkaa.

Hauki-on-kalapuikko-annos sai raikkaan kaverin rapsakasta Rieslingistä.

Maistelin mielenkiinnolla annoksen eri komponentteja. Kaikki niistä eivät erikseen maistettuna olleet parhaita mahdollisia pareja tälle tarjotulle rieslingille. Mutta, kuten usein, tässäkin kokonaisuus oli enemmän kuin osiensa summa, ja kokonaisuutena annos toimi viinille kivasti.

Tämä annos sopii melko suureen nälkään, vaikka kalapuikko olikin ihanan ilmava ja kuohkea. En malttanut olla kokeilematta tätä myös aiemman viinin kanssa, olihan minulla toisessa lasissa vielä jäljellä edellistä Bürkling – Wolf Rieslingiä. Tämän kokemuksen johdattamana totean, että jos otat menulle vain yhden viinin (esim. pullon koko seurueelle), suosittelen Bürklingiä. 😉

Raikas ja ihan keväinen jälkiruoka, raparperi Brita-kakku vadelmasorbetilla ja ”leipurin kermalla” sai tällä kertaa kaverikseen kahvin.

Ravitsemusliike Aistin antimista minuun teki suurimman vaikutuksen savusärki-moussen ja vihreän parsan liitto. Miten erikoisen hyvä yhdistelmä olikaan kevyesti tammitetun rieslingin kanssa! Kiitos tästä elämyksestä Aisti!

Gastropub Tuulensuun kattava valikoima

Seuraava paikka olikin tamperelainen klassikkopaikka, Gastropub Tuulensuu. Ravintoloitsija Sami Lappalainen odotti meitä useamman viinin kattauksen kanssa. Pöytä oli koreana Weingut Jakob Schneiderin viineistä.

Tämä perheomisteinen viinitila sijaitsee pienellä Nahen viinialueella. Maaperä on monimuotoista ja tarhojen kasvusuunnissakin on eroja, joten samankin lajikkeen viinit eroavat toisistaan. Sami halusi maistattaa meille kolme erilaista kuivaa Rieslingiä, sekä makeahkon Auslese-Rieslingin. Lisäksi saimme kokeilla tilan Silvaneria ja Chardonnayta, joka yllättikin raikkaudellaan. 

Parhaiten ”viinitilan” tyyliin pääsee käsiksi, kun saa maistella monta saman tilan viiniä rinnakkain. Viinit saivat rinnalleen haukimurekkeen fenkolin kera. 

Tuulensuussa on Riesling-viikoilla vaihteleva menu, mutta parsaa on esillä eri muodoissa. Silvaner sai parikseen parsakeiton ja viini selvisikin tästä hiukan vaativastakin pairingista mainosti.

Silvaner pääsi estradille parsakeiton kaverina.

”Saksalainen Chardonnay” ei ole mikään tyypillinen sanapari… vielä. Chardonnay kasvattaa kuitenkin hiljaksiin suosiota Saksassa ja tulevaisuudessa nähtäneen entistä enemmän tästäkin lajikkeesta valmistettuja saksalaisia viinejä.

Jakob Schneiderin viinissä yhdistyi puhtaan rypälelähtöinen, chardonnayn oma aromi ja pirteän eloisa hapokkuus, (voisi sanoa että oli hiukan samaa tunnelmaa kuin monissa chabliksissa). Hento, juuri havaittava tammi pyöristi hienoisesti viinin rapeaa hapokkuutta. Sokkona tämä olisi ollut helppo haksauttaa chablikseen… Kiinnostavaa nähdä, miten Chardonnayn potentiaali kehittyy Saksassa tulevaisuudessa.

Chardonnayn suosio on pikkuhiljaa nousussa Saksassa. Tämä oli raikas ja pirteä, hennon taminen Chardonnay.

Loppusilauksena pöytään tuotiin puolimakea Dornfelder-punaviini, joka oli hauska testata. Harvemmin olen makeita punaviinejä juonutkaan. Viinissä oli alkoholia noin 10% ja makeus oli tuntuvaa. Oli hauska kokeilla tätäkin. Tämä voisi toimia kivasti aterian lopetuksena juustojen kera. Marjaisa ja lempeä, hillomainenkin punaviini kokeiltavaksi niille, jotka eivät yleensä niin punkuista välitä.
Kiitos monipuolisesta viinikattauksesta Tuulensuu!

Lempeä ja makeahhko Dornfelder-punaviini voisi sopia niillekin, jotka eivät yleensä punaviineistä niin välitä.

Gastropub Tuulensuussa on vakuuttava, 4-sivua kattava saksalaisten viinien lista! Myös tiskiltä löytyy aina saksalaisia viinejä monipuolisesti. 

Vivahteikkaita ja eloisia Riesling-viikkoja kaikille Viiniblogin lukijoille! Nauttikaa Rieslingeistä ja kokeilkaa rohkeasti myös myös muita saksalaisia viinejä! Tarkempia tietoja mukana olevista ravintoloista löytyy Riesling-viikkojen sivustolta. Suosittelen lämpimästi tutustumaan tarjontaan!

Kevätterveisin,
Viiniblogin Anniina

 

 Seuraa viiniblogia Facessa ja Instassa

Voit seurata Viiniblogia, vaikket olisikaan Facebookissa tai Instagramissa. Liity sivun alareunasta Wine and Beyond.fi sähköpostilistalle, jonka kautta saat tiedon uusista blogipostauksista. Osoitteita ei luovuteta eteenpäin muihin tarkoituksiin.

Mitä Rieslingiä

Mitä Rieslingiä

MITÄ RIESLINGIÄ LASIIN

Riesling maistelukuvauksia

Tervetuloa! Toivon että tästä Riesling-kimarasta on apua, kun haluat löytää sopivan ”Risukan”. Kaikki sivun viinit ovat Alkon valikoimassa.

Lisää tietoa Rieslingistä

Sopiiko mielestäsi joku viini lisättäväksi tälle sivulle? Ota yhteyttä mailitse tai somessa.

 

Hintaluokka alle 10€

Villa Wolf Riesling 2019
Hinta 6,98€, (0,375cl)
Kuiva, vegaaninen, pieni pullokoko
Maistettu 7/2020

Saksan Pfalzissa 1756 perustettu J.L. Wolf viinitila eli kukoistuskauttaan 1800-luvun puolivälin tienoilla. Tilalla tehtiin investointeja ja sen maille rakennettiin mm. italialaistyylinen huvila joka nyttemmin näkyy tilan nimessäkin. 1990-luvun lopulla viinitilalla elettiin puolestaan huonoja aikoja, mutta pelastajaksi löytyi Ernst Loosen (tunnettu erityisesti Dr. Loosen viinitilastaan). Hän otti ohjat käsiinsä ja samalla tilan nimeksi vaihdettiin Villa Wolf. www.villawolf.com

Vaalean kullan värisen viinin tuoksussa tuntuu kivellisten hedelmien aromeita, ehkä persikkaa tai aprikoosia sekä omenaa. Sitruksisuus on raikasta ja tuo mieleen limemehun. Suussa viini on kuiva ja hapokas, maku seurailee tuoksun aromeita ja suutuntumassa voi aistia hiukan täyteläisyyttäkin. Jälkimaussa tuntuu kaikuja viinin hedelmä- ja sitrusaromeista. Pienen pullokokonsa ansiosta kätevä viini myös kesäisille piknikeille salaattien tai vaikkapa sushin kanssa nautittavaksi.

Moselland Riesling Kabinett 2019
Hinta: 9,48€
Puolimakea Riesling, Matala-alkoholinen (8%)
Maistettu 7/2020

Vuonna 1968 perustettu viininviljelijöiden osuuskunta on yksi Rheinland-Pfalzin osavaltion suurimmista. Vuosien saatossa osuuskunta on kasvanut ja siihen on liittynyt mukaan pienempiäkin osuuskuntia läheisiltä viinialueilta. Riesling on selkeästi tärkein rypälelajike ja osuuskunta tuottaakin pääasiassa, ja ilmeisesti ainoastaan, Riesling viinejä.  https://www.moselland.de

Viinin tuoksu on makean hedelmäisen oloinen ja siinä voi aistia meloonia, kevyttä sitruksisuutta ja persikkaankin viittaavia aromeja sekä pientä mausteisuutta. Suussa viini on makean oloinen ja sokeria näyttäisi olevan 35g/l, joka tarkoittaa että viini luokitellaan puolimakeaksi. Hapokkuuttakin löytyy ja se keventää viinin olemusta. Tämä viini sopii yleisviiniksi hiukan makeamman tyylisistä Rieslingeistä pitäville, mutta sitä voi kokeilla myös esim. tuliselle ruoalle. Niille, jotka kaipaavat esim. mökille huoletonta kesäviiniä kerrottakoon vinkiksi, että tämän saa myös hanapakkauksessa (30,99€). Testasin myös sen ja siinä on makeampi, mutta muuten saman tyylinen meininki. Ehkä aromimaailmassa oli hiukan enemmän päärynäistä ja kukkaista fiilistä kuin pulloversiossa.

Moselland Riesling Trocken 2018
Hinta: 9,48
Kuiva Riesling
Maistettu 8/2020

Tämän viinin on valmistanut sama viiniosuuskunta kuin yläpuolella olevan puolikuivan ”velipojan”.  Tietoa tuottajasta löytyy siis yläpuolisen viinin kohdalta tai osoitteesta https://www.moselland.de

Tuoksu on melko vieno, mutta siinä voi aistia keltaista omenaa, sitruksisuutta ja hiukan persikkaistakin tunnelmaa. Hiukan yllättäen tuoksusta löytyy myös valkopippurin häivähdys sekä suolaisuutta, joka tuo mieleen vihreän oliivin. Maultaan viini on kuiva ja siinä tuntuu sitrusaromista hapokkuutta. Tämä viini sopii yleisviiniksi kesäiseen ruokapöytään, jossa on tarjolla esim. kalaa tai äyriäisiä, myös kanasalaatille oiva kaveri.

Riesberg Premium Riesling 2019
Hinta: 9,48€
Kuiva riesling
Maistettu 8/2020

Saksalainen riesling viini, joka on mitä luultavimmin sekoite eri viinialueiden rypäleistä. Tämä viini löytyy myös 1l muovipullosta (11,99€) ja 3l hanapakkauksesta (31,98€), mutta tämä maistelukuvaus tehtiin tavallisen 0,75l pullon pohjalta.

Tuoksu on melko hentoinen, mutta siitä voi poimia hiukan persikkaisuutta, meloonia, vihreää omenaa ja valkoherukkaakin. Maultaan viini on kuiva ja sitruksisuus tuo viiniin runkoa, sitruksisuuden ohella vihreä omena ja valkoherukka saavat maussa vahvempaa roolia kuin tuoksussa. Kepeä riesling, joka sopii erilaisille salaateille ja kala- ja kanaruoille, miksipä ei myös sushille.

Bestheim Riesling Premium Réserve 2018
Hinta: 9,88€
Kuiva riesling
Maistettu 7/2020

Bestheim on viiintuottajaosuskunta, joka sijaitsee Ranskan Alsacessa, vain parinkymmenen kilometrin päässä Saksan rajasta. Bestheim on hankkinut mainetta etenkin crémant tyylisten kuohuviinien tuottajana, mutta heillä on valikoimassaan myös useita erityylisiä riesling viinejä. www.bestheim.com

Hedelmävetoisessa ja hillityssä tuoksussa tuntuu kypsää sitruksisuutta, omenaa ja myös viittauksia kivellisten hedelmien kiveen, kuten persikka tai nektariini. Lisäksi voi löytää vienoa kukkaisuutta ja yrttisyyttäkin. Suussa viini on melko kepeä, sopivasti hapokas ja jälkimaku on keskipitkä, aavistuksen yrttinenkin. Kaiken kaikiaan varsin mukiinmenevä perus riesling joka sopii edulliseksi vaihtoehdoksi esim. buffet-pöytiin. Omassa hintaluokassaan (alle 10e) yksi parhaista, joita olen maistanut.

Schloss Vollrads Riesling 2019
Hinta: 9,90, puolikas pullo (0,375cl )
Kuiva riesling
Maistettu 12/2020

Saksan Rheingaun vanhimman viinitilan historia voidaan jäljittää peräti vuoteen 1211. Dokumenttien mukaan tällöin viiniä myytiin ensimmäistä kertaa Mainzissa sijaitsevalle St.Viktor luostarille. 2001 tila pääsi maailman 100 parhaimman viinitilan listalle. Tällä hetkellä viinitarhojen koko on noin 80 hehtaaria ja ainoana lajikkeena on mikäpä muukaan kuin Riesling. www.schlossvollrads.com

Tämän vaalean kullankeltaisen viinin tuoksussa on mehevää hedelmäisyyttä, joka tuo mieleen persikkaa ja persikan kiveä, omenaa, ananastakin sekä mineraalista vivahdetta. Suussa viini on kuiva ja raikas, jäännössokerista tuleva makeus on hapokkuuden kanssa hyvässä tasapainossa. Aromeiltaan maku seurailee tuoksua. Viini jättää lämpimän, hiukan nielua lämmittävän tunteen. Kokonasuudeltaan luotettavan laadukas ja nuorekas ”perusriesling”. Pieni pullokoko tekee tästä myös kätevän piknikniivinin. Ei muuta kuin take-away sushit mukaan ja piknikille.

 

Hintaluokka 10-11€

Sibaris Special Edition Single Vineyard Las Gaviotas Riesling 2017
Hinta: 11,98€
Kuiva, eko-sertifioitu
Maistettu: 3/2020

Leydan laakso sijaitsee muutaman, noin kymmenen kilometrin päässä Tyynestä valtamerestä Chilen rannikolla. Vaikka ilmasto on muuten kuuma ja vähäsateinen valtameren läheisyys tuo alueen viinitiloille viileyttä ja kosteutta, joidenkin mukaan se tuo myös viineihin merisuolan tuntua. https://www.undurraga.cl/

Vaalean sävyisen viinin tuntuu tuoksussa vihreän omenan ja valkoherukkan aromeita sekä puristettua sitruunamehua. Tuoksussa on myös mineraalinen olemus, josta tulee mieleen meren rannan pikkukivet. Maussa toistuu tuoksun aromeita ja se on hapokas, eikä viinissä oleva pieni jäännössokeri tuo itseään mitenkään ilmi. Yllättävän pitkän jälkimaun lopulla nousee hämmästyksekseni esiin myös vienoja paahteisia aromeita. Tämä on linjakas uuden maailman Riesling, jossa on raikas viherhedelmäinen hedelmäprofiili ja sopii raikkaaksi kaveriksi erilaisille kala- ja äyriäisruoille. Viinillä on myös paikallinen eko-sertifiointi.

Anselmann Riesling Classic, 2019
Hinta: 11,98€
Kevyempi lasipullo
Maistettu 7/2020

Ensimmäiset maininnat Anselmannin suvun viinin viljelystä löytyvät jo 1100-luvulta, mutta varsinaiseen lentoon suvun viinitila lähti vuonna 1959, jolloin Werner Anselmann alkoi itse valmistaa ja pullottaa viiniä sen sijaan että olisi myynyt rypäleitä muille. Nykyään tilaa johtaa seuraava sukupolvi Ruth ja Ralf Anselmann. Viljelysten koko on noin 150 hehataaria ja viinitarhalta löytyy useita eri lajikkeita. Tila on yksi Saksan suurimmista perheomisteisista tiloista. (www.weingut-anselmann.de)

Mehevän oloisesta ja vivahteikkaasta tuoksusta löytyy meloonia, nektariinia ja keltaista kiiwiä. Sitruksiuus viittaa ehkä enemmän limeen kuin sitruunaan. Hetken lasissa viivähdettyään viinistä voi aistia häivähdyksiä trooppisemmistakin tuoksuista, kuten mango tai ananas sekä mehiläisvahaa. Suussa viini on hiukan keskimääräistä täyteläisemmän oloinen, kuiva ja hapokas, vaikka jäännössokeriakin löytyy pyöristämään viinin olemusta. Aromeiltaan maku seurailee tuoksua, jälkimaussa on lämpöä ja mausteistakin tunnelmaa. Tämä mielestäni hyvän hinta-laatusuhteen viini pärjää monenlaisille ruoille, joissa voi olla hapokkuutta, hiukan makeuttakin tai rasvaisuutta. Esimerkiksi sitruunamaustettu lohi, erilaiset kasvisruoat, broileri ja muu vaalea liha sopivat hyvin. Viini on myös pakattu kevyempään lasipulloon, joka on aina ilahduttavaa.

Ruppertsberger Hofstück Riesling 2018
Hinta: 11,98€
Puolimakea, vegaaninen, kevyt pullo
Maistettu: 3/2020

Tämä puolimakea ”Risukka” tulee Pfalzin alueelta. Sen on tuottanut Ruppertsbergerin viininviljely osuuskunta, johon kuuluu 86 viljelijää. Viiniviljelysten pinta-ala on 400 hehtaaria. www.ruppertsberger.de

Hofstück Riesling monikäyttöinen viini, jossa on myös tuntuvaa makeutta. Tuoksun hedelmävetoisessa aromimaailmassa on kypsää päärynää, makean sitruunamehun tuoksua ja hapokkuudesta vihjaavaa mineraalisuuttakin. Samoja aromeja löytyy myös mausta. Tämä on ruokapöydässä monikäyttöinen ja sopii erilaisten salaattien, sekä kala- ja kasvisruokien kaveriksi, miksei vaikka piknikillekin. Myös tulisen tai aasialaisen mausteisen ruoan kaveriksi tällainen puolimakea (sokeria 30g/l), korkean hapokkuuden vaivihkaa ryhdistämä viini sopii hyvin. Tämä viini on vegaaninen ja pakattu ekologiseen kevyempään lasipulloon, hienoa!

Ruppertsberger Organic Vegan Riesling 28
Hinta: 11,98€
Kuiva, luomu, vegaaninen, kevyt pullo
Maistettu: 3/2020

Ja siten edellisen viinin kuivemman, muttei kuitenkaan rutikuivan (sokeria 8g/l) sisaruksen pariin. Ruppertsbergerin viininviljely osuuskuntaan Saksan Pfalzissa kuuluu peräti 86 viljelijää ja viiniviljelysten pinta-ala on 400 hehtaaria. www.ruppertsberger.de


Tuoksussa valkoista kukkaisuutta, vihreää päärynää ja ehkä aavistus Rieslingissä joskus esiintyvää vahamaisuuttakin on löydettävissä. Maku on kuiva ja hapokkuus tuntuvaa, yllättäen karviainen nousee maussa esiin vaikka tuoksusta en sitä niinkään havainnut. Näpsäkkä ”perus riesling” joka sopii kaveriksi vaalealle liha- tai kalaruoalle, miksei myös salaateille. Tämä on pakattu kevyempään lasipulloon, joka on aina hyvä ja ekologisempi kuin painava pullo. Nimikin sen jo paljastaa, mutta sanottakoon vielä, että viinillä on luomusertifikaatti ja se on myös vegaaninen. (Lue lisää vegaanisista viineistä Wine and Beyond.fi aiemmasta blogitekstistä).

 

Corvers-Kauter R3 Riesling Rheingau Remastered Organic  2018
Hinta, 11,89€
Kuiva, luomu, vegaaninen
Maistettu: 5/2020

Kuuluisalla Saksan Rheingaun viinialueella sijaitsee perheomisteinen Corvers-Krauter viinitalo. Viinintekijää, Matthias Corversia pidetään alueen nousevana tähtenä ja saksalainen ruoka- ja viinialan lehti Fallstaff arvioikin viinitalon Rheingaun kymmenen arvostetuimman joukkoon 2019. Mutta, mitenkäs tämä laatu näkyy viinissä? http://www.corvers-kauter.de

 
Kevyesti kultaan vivahtavan värinen viini tarjoilee aromikkaassa tuoksussaan kypsää ja trooppiseen vivahtavaa hedelmäisyyttä, kuten persikan, makean omenan, kypsän päärynän ja mehevien sitrushedelmien aromeita. Pientä mausteisuutta, hunajaa ja nenää kipristävää mineraalisuuden tuntuakin tuoksusta löytyy. Maku on kuiva ja se toistaa tuoksun aromimaailma. Pirteän hapokkuuden ansiosta sitruksisuus korostuu suussa enemmän kuin tuoksussa. Jälkimaku on keskipitkä ja nostattaa veden kielelle.

Hinta-laatusuhteeltaan hyvä, jopa loistava viini! Tämä sopii monenlaisille kala- ja kasvisruoille, joissa saa olla vaikka vähän hapokkuuttakin mukana. Itse kokeilin tätä paistetun kuhan, beurre-blanc kastikkeen ja perunan kanssa ja oli todella hyvä setti. R3 on myös vegaaninen ja luomu, siitä aina plussaa.


[Takaisin alkuun]

Hintaluokka 12-13€

Erlenbacher Kayberg Riesling 2018
Hinta: 12,48€
Maistettu: 6/2020

Tämän viinin on valmistanut Heilbronnin viiniosuuskunta, jonka juuret ulottuvat vuoteen 1888. Osuuskunnan kotipaikka on Saksan Rhein joen itäpuolella, Württembergissä Neckar joen äärellä sijaitsevassa Heilbronnin kaupungissa.  Erlenbacher Kayberg on viljelypalsta, jolta rypäleet tähän viiniin on poimittu. (www.wg-heilbronn.de)

Tästä viinistä välittyy päärynäinen tuoksu, josta voi löytää jopa päärynäkarkin häivähdyksen, vihreää omenaa ja myös kukkaisia aromeja. Tuoksussa on myös viittauksia kypsään sitruksisuuteen. Suussa viini on kuiva ja hapokkuus on raikastavaa, mutta ei jyräävää, eli se on sopivassa tasapainossa pienen jäännössokerin tuoman makeuden kanssa. Viinissä on myös vähän kutittelevaa pirskahtelevuutta, jonka aistin jännästi enemmän nenässä kuin suussa. Jälkimaku on keskipitkä ja viini jättää hiukan lämpimähkön tunteen. Tämä on monikäyttöinen riesling, joka sopii hyvin esimerkiksi noutopöydän rieslingiksi erilaisille kasvis, kala ja vaalealihaisille ruoille.

Joseph Cattin Riesling 2018
Hinta: 12,59€
Kuiva riesling
Maistettu 10/2020

Ranskan Alsacessa sijaitseva Cattinin perheen viinitila on perustettu 1700-luvun alkupuolella. Vuodesta 2007 lähtien tilasta on vastannut Jacques Cattin, joka edustaa suvun 11. sukupolvea. Tilalla valmistetaan rieslingin ohella viiniä myös muista Alsacelle typillisistä rypälelajikkeista, sekä Crémant d’ Alsace kuohuviiniä. Myös Crand cru luokiteltu Hatschbourg-viinipalsta kuuluu tilaan, mutta tämän viini rypäleet eivät ole siltä poimittu.

Rieslingille tyypillinen hedelmäisyys ilmenee tämän viinin tuoksussa lämpimän oloisena persikkana, sitruksena ja keltaisena omenana. Kevyttä kukkaisuuttakin saattaa löytää. Samat aromit toistuvat viinin maussa ja hapokkuus raikastaa viinin yleisolemusta kivasti. Viini jättää nielua lämmittävän fiiliksen. Tälle viinille sopisivat hyvin kaveriksi erilaiset kasvisruoat sekä merenelävät ja myös vaalea liha. Viinin tuottaja ilmoittaa viinin sopivan myös hapankaalin seuraan, eli siitä vain alsacelaista iltaa viettämään. 😉

 

Deep Roots Riesling 2019
Hinta: 12,90€
Kuiva, kevyempi lasipullo
Maistettu 7/2020

Tämä viini tulee Saksan suurimmalta viinialueelta Rheinhessenistä ja se on syntynyt kolmen nuoren viinin tekijän yhteistyöprojektina. Philipp Wittmann, Jochen Dreissigacker ja Stefan Winter vastaavat kukin oman perhetilansa viinin valmistuksesta, mutta lisäksi he valmistavat yhdessä Deep roots viinejä. Nimi Deep roots ei kuitenkaan viittaa viiniköynnösten ikään tai erityisen syvälle meneviin juuriin, vaan ennemminkin viinin valmitajien ja heidän sukunsa pitkään historiaan alueella. www.3winner.de/


Tämän viinin tuoksussa tuntuu persikkaa, sitruunamehua ja myös häivähdys sitruunan kuorta sekä vahamaisuuttakin. Maku seurailee tuoksua ja viini on pienestä jäännössokerista huolimatta kuiva ja varsin hapokaskin. Jälkimaussa on pituutta enemmän kuin olisin odottanut ja siinä tuntuu hapokkuuden ohella jännästi myös vihreää omenaisuutta. Hyvärunkoinen Reinhessenin riesling, joka sopii monenlaisille kala- ja äyriäisruoille ja vaikka blineillekin. Kevyemmästä lasipullosta plussaa.

 

 

Moselland Goldschild Riesling Trocken 2018
Hinta: 12,98€
Kuiva riesling
Maistettu 8/2020

Tämän viinin viinirypäleet kasvavat Saksassa Saarlandin alueella, Moselin sivujoen Saarin maisemissa. Alue luetaan kuuluvaksi ”Suur-Moselin” viinialueeseen. Kiinnostavana tietona kerrottakoon, että viinin valmistajan mukaan alueen maaperä on devonikaudelta (n. 400milj. vuotta sitten) peräisin olevaa sinistä liuskekiveä. Moselland on suuri viiniosuuskunta,  joka tuottaa pääasiassa, ja ilmeisesti ainoastaan, Riesling viinejä.  www.moselland.de

Kullanvärisen viinin tuoksussa tuntuu keltaista omenaa, sitruunan kuoren suuntaan kääntyvää sitruksisuutta ja kosteista kivistä muistuttavaa mineraalisuutta, ehkä hiukan hunajaakin. Maultaan viini on kuiva ja maku seurailee tuoksun aromimaailmaa. Suutuntumassa voi lisäksi aistia pienenpientä pirskahtelevuutta. Ruokapöytään tämä viini sopisi hyvin esimerkiksi kesäisten salaattien tai erilaisten kalaruokien kaveriksi.

Graf von Schönborn Riesling Trocken, 2018
Hinta: 12,98€
Kuiva riesling
Maistettu 7/2020

Saksan Rheingaun viinialueella jo vuodesta 1349 viiniä viljellyt Schönbornin suvun perustama viinitalo on yksi Saksan vanhimmista. Viinitalo on vaikuttanut suuresti Rheingaun alueen viininviljelyksen kehittymiseen sekä Saksalaisen VDP laatujärjestelmän syntyyn. Tilan viljelyksistä  on tällä hetkellä 95% Rieslingiä. (www.weingut-schloss-schoenborn.de)

Viinin vienossa, mutta moniulotteisessa tuoksussa tuntuu kypsän persikan ja raikkaan sitruunamehun aromeita. Mukana on myös jotain happamampaa, ehkä valkoherukan tai peräti raparperin tuoksua. Lisäksi löytyy myös mineraalisuutta ja viittauksia omenapuun kukkiin sekä mehiläisvahaan. Tuoksua maustaa mukavasti myös pieni raikkaista yrteistä muistuttava aromikkuus. Maku on kuiva, hapokas ja tyylikäs. Suutuntumassa on myös jonkun verran täyteläistä tunnelmaa. Jälkimaku on vähintään keskipitkä ja siinä tuntuu sitruksen raikkaan hapokasta aromikkuutta. Hyvätasoinen perusriesling, joka sopii monenlaisille kala ja äyriäisruoille sekä vaalealle lihalle, vaikkapa noutopöytäänkin.

 

Most Wanted Regions Riesling 2019
Hinta: 12,99€
Kuivahko riesling, vegaaninen, kevyt pullo
Maistettu 1/2021

Tämä Rieslingin rypäleet ovat kasvaneet Saksassa, Pfalzin viinialueella, joka on yksi Saksan lämpimimmistä alueista. ”Most Wanted Wines” on puolestaan Englannissa toimivan Off-Piste Wines nimisen yrityksen tuotemerkki. Alkosta löytyy tämän Rieslingin lisäksi neljä muutakin ”Most wanted” viiniä, jotka tulevat eri puolilta maailmaa.  https://mostwantedwines.co.uk/

 

Vaaleahkon viinin tuoksussa on sitruksisuutta ja napakkaa vihreää omenaa sekä raparperin ja hiukan persikankin fiilistä. Lisäksi tuoksussa on hiukan mahkeahkon oloista mausteisuutta, josta tulee mieleen yllättävästi kanelitanko. Maultaan viini keikkuu puolikuivan ja kuivan rajalla, hapokkuus tasapainottaa jäännössokeria. Jälkimaussa tuntuu sitruksisuutta ja tuoksussakin esille tullutta raparperiä. Tämä perustason viini sopii erilaisille kala- ja äyriäisruoille sekä esimerkiksi ruokaisille salaateille. Vegaaninen viini on pakattu kevyeempään lasipulloon, joka on aina ilahduttavaa.

 

Pirkka Organic Riesling 2019
Hinta: 13,89€
Kuiva, luomu, kevyt pullo
Maistettu 10/2020

Pirkka Rieslingin on tuottanut Rheinhessenin eteläosissa sijaitseva perinteikäs, vuonna 1737 perustettu viinitila, Weingut Steinmühle. Nimi tarkoittaa kivistä myllyä, joka löytyy edelleen tilan mailta. Perheomisteista viinitilaa pyörittää tällä hetkellä 11. sukupolvea edustava Axel May ja luomusertifikaatin tila sai 2019. www.weingut-steinmuehle.de

Kevyen kullankeltaisen viini tuoksussa on keltaista omenaa, persikkaa ja sen kiveä ja kevyttä hunajaakin. Sitruksisuus kääntyy kohti limeä. Viinin hiukan hengitellessä seljankukan tyylinen kukkaisuus liittyy aromimaailmaan. Maku on kuiva ja raikas, aavistus jäännössokeria pehmentää virkeää hapokkuutta. Varsin hyvä riesling, joka sopii nautittavaksi ihan sellaisenaan fiilistelyviininä, tai vaalealihaisen kalan, kanan, sushin tai vaikka blinenkin kanssa. Kevyemmästä lasipullosta plussaa.

 

Bestheim Riesling Classic 2017
Hinta: 13,99€
Kuiva riesling
Maistettu: 3/2020

Ranskan Alsace on ollut kauan yksi tärkeistä Riesling alueesta ja siellä Riesling luetaan yhdeksi neljästä jalosta rypälelajikkeesta. Bestheimin viinitila sijaitsee parinkymmenen kilometrin päässä Saksan rajasta ja sillä on vuosisatojen pituinen kokemus viinin viljelystä. Nykymuodossaan viinitila on toiminut vuodesta 1997. www.bestheim.com


Vieno ja raikas tuoksu tarjoilee vihreää omenaa, joka on tuoksussa vallitseva sitruksisuuden ohella, myös persikan kiveä tuntuu löytyvän. Tuoksu vihjaa jotenkin viinin hapokkuudesta, joka maussa onkin tuntuvaa. Maussa korostuvat sitrushedelmät, sitruuna ja ja myös lime sekä jo tuoksussa tuntunut vihreä omenaisuus. Viinin hapokas olemus pehmenee kohti keskipitkää jäkimakua. Ruokapöydässä kokeilisin tätä ensimmäisenä lohichevichen kanssa, jolle kovin moni viini ei meinaa pärjätä sen voimakkaan hapokkuuden takia. Tällainen korkean hapokkuuden viini nimenomaan vaatii myös ruokakaveriltaan korkeaa hapokkuutta ja olisi luultavasti chevichelle aivan täydellinen pari.

 

Steininger Riesling Kamptal 2018
Hinta: 13,99€
Kuiva, kevyempi pullo, ekosertifikaatti, vegaaninen (ei sertifikaattia)
Maistettu: 2/2020

Itävallan Kamptalin alueella pitää viinitilaa “Familie Steininger”. He valmistavat viininsä vegaanisesti omalla tilallaan. Kamptalin alue on tunnettu sekä Rieslingistä, että Itävallan ”signature rypäleestä” Grüner veltlineristä.

Tämän vaaleankeltaisen Rieslingin vivahteikas moniulotteinen tuoksu tarjoilee kypsää persikkaa, makeahkoja omenaan viittaavia aromeita sekä aavistuksen akasiahunajaa. Tuoksussa tuntuu myös mineraalista raikkautta, joka saattaa vihjata maun hapokkuudesta, ja häivähdys valkopippuria. Maku on kuiva ja hapokkuus eloisaa, sitrushedelmäiset aromit korostuvat maussa tuoksua enemmän. Aavistus jäännössokeria yhdessä hedelmäisen makeiden aromien kanssa pehmentää viinin korkeaa hapokkuutta miellyttäväksi kokonaisuudeksi. Erittäin hyvä food-pairing kaveri esimerkiksi blineille. Kevyemmästä lasipullosta ja ekosertfikaatista plussaa. Tämä löytyy myös puolikkaassa koossa, joka kannattaa pitää mielessä myös kesän piknikkejä varten. 😉

 

Wittmann Katzen Dry Riesling 2019
Hinta: 13,99€
Erittäin kuiva, Luomu, Vegaaninen, Kevyt pullo
Maistettu 1/202

Wittmannin suvulla on yli 350 vuoden historia viinin viljelystä Saksan Rheinhessenin alueella. Vuodesta 1990 eteenpäin kaikki tilan viinit ovat olleet luomutuotantoa ja nykyään tila noudattaa biodynaamisen viljelyn periaatteita. Perinteikkäälle viinitialle on tyypillistä kunnioittaa jokaisen viinipalstan omaa ilmettä. Tämän Katzen Dry Rieslingin osalta ei kuitenkaan mainita rypäleiden kasvupaikkaa sen tarkemmin, (joka tuo mieleen ajatuksen, että viini saattaa olla sekoite eri tarhojen rypäleistä). https://www.weingutwittmann.de

 

Vaaleankeltaisen viinin tuoksusta tulee mieleen sitruuna ja karambola sekä valkoherukka. Siitä löytyy myös häivähdys persikkaa ja kevyttä kukkaisuutta, joka tuo mieleeni jasminin. Maku on erittäin kuiva, hapokas, mineraalinen ja suoraviivainen. Lyhyehkössä jälkimaussa on sitruksinen tunnelma. Kaiken kaikkiaan kuivien ja hapokkaiden viinien ystävälle sopiva viini. Tämä käy yhteen sellaisen ruoan kanssa, jossa itsessäänkin on hapokkuutta, kuten balsamicolla höystetyille salaateille, ja sitruksella maustetulle vaalealle kalalle, myös sushille voi tätä kokeilla. Vegaaninen luomuviini on pakattu kevyeempään lasipulloon, joka on aina ilahduttavaa.

 

Fitz-Ritter Dürkheim Riesling Trocken 2018
Hinta: 13,99€
Kuiva, luomu, vegaaninen, kevyt pullo
Maistettu: 3/2020

Pfalzin alueelta löytyy myös 235 vuotta toiminut perinteikäs viinitila Fitz-Ritter, jonka pulloista löytyy ratsastavan ritarin kuva. Ritter tarkoittaakin saksaksi ritaria ja Fitz on omistajasuvun sukunimi. www.fitz-ritter.de

Viinin raikkaassa ja aromikkaassa tuoksussa on herkullista vihreää omenaisuutta, persikan kiveen vittavia aromeja sekä sitrushedelmäistä fiilistä, kuten sitruunaa ja lisäksi vihjauksia greipin kuoresta. Maku on täysin kuiva ja hapokas ja siinä toistuu tuoksun aromeita, jälkimaku on miellyttävä. Kaikenkaikkiaan tyylikäs kuiva Riesling. Testasin tätä lohisushi-bowlin kanssa ja olivat erinomainen parivaljakko ja antoivat kivasti tilaa toisilleen. Tämä viini on myös luomu, vegaaninen ja vielä pakattu kevyempään lasipulloon, hienoa!

Rabl Steinterassen Riesling 2019
Hinta: 13,99€
Kuiva, paikallinen ekosertifiointi
Maistettu 4/2021

Itävallassa Kamptalin kuuluisalla viinialueella sijaitseva Rabl viinitalon tarina alkaa vuodesta 1750. Edelleenkin osa tilan viinikellarista on tuolta ajalta. Omistajasuvun sukunimi on Rabl, joka on lähellä korppia tarkoittavaa ”Raben” sanaa ja viinitalo käyttää pulloissaan symbolina korpin silhuettia, jonka he ovat nimenneet ”Rabl-Rabeniksi”. Viinitalo on saanut paljon palkintoja ja heidän viininsä ovat menestyneet myös Mudus Vini-viinikilpailuissa ja voittaneet siellä kultamitalleja. (Lue tarkemmin Mundus Vini kilpailusta täältä.) Ekologisuus on tälle viinitalolle tärkeää ja vuonna 2015 viinitila saikin kestävän kehityksen  ”Sustainable Austria” sertifikaatin. (www.weingut-rabl.at)

 

Valeankeltaisen viinin tuoksu tuo mieleen karviaisen, vihreän omenan sekä persikkaa ja sen kiveäkin. Lisäksi löydän tuoksusta jotakin erilaista, vihreän yrttistä tunnelmaa, jonka nimeän hetken kuluttua sarviapilaksi. Maku on kuiva ja hapokas ja sitruksisuus nousee siinä esiin vahvemmin kuin tuoksussa, lisäksi mieleen tulee myös raparperi. Keskipitkä jälkimaku on sitrusvoittoinen yrttisellä vivahteella.
Kokonaisuutena raikkaan hapokas, melko linjakas ja kevyt perusriesling, joka toimii hyvin vaalealle kalalle ja myös äyriäisille sekä kesäisille salaateille. Itse nautiskelin tätä paistetun siian ja kukkakaalipyreen kanssa. Viini oli niille mukavan kepeä kumppani, ei pannut hanttiin edes kukkakaalipyreen kanssa.

 

[Takaisin alkuun]

 

Hintaluokka 14-15€

 

Bestheim Riesling Rayon de Lune 2017
Hinta: 14,98€
Kuiva riesling
Maistettu: 3/2020

Tämän Ranskan Alsacesta tulevan viinin nimi Rayon de Lune tarkoittaa kuun sädettä. Huomiota herättävä, upea sininen pitkäkaulainen pullo on kaunis ja katseen vangitseva. www.bestheim.com

Tämän viinin tuoksu on vieno, mutta siitä löytyy omenaan viittaavaa hedelmäisyyttä, joka muistuttaa enemmän keltaista kuin vihreää omenaa. Lisäksi löytyy kevyttä kukkaisuutta ja viittauksia kivellisiin hedelmiin (pesikka, aprikoosi, nektariini). Mineraalisuuden myötä nousee myös esiin persikan kiveä muistuttava aromi. Maku on kuiva ja hapokkuus on selvästi tuntuvaa, joka tekee tästä viinistä erinomaisen kumppanin hapokkaille ruoille, kuten chevichelle tai myös sitruksella maustetuille aasialaisille ruoka-annoksille, joissa ei kuitenkaan olisi juurikaan tulisuutta mukana. Graavilohelle myös oiva kaveri, sillä suolaisuus pehmentää viinin olemusta ja tämä pystyy myös leikkaamaan kalan rasvaisuutta.

 

Dreissigacker Organic Riesling 2019
Hinta: 14,98€
Kuiva, Luomu, Vegaaninen
Maistettu 6/2020

Saksan Rheinhessenistä, viileänä kasvualeena pidetystä Bechtheimin kylästä löytyy Dreissigackerin viinitila, jonka juuret johtavat peräti vuoteen 1728. Nykyinen isäntä Jochen Dreissigacker tunnetaan persoonallisesta otteestaan ja hän käyttää viinin valmistuksessa myös muutamien viikkojen hiivasakkakypsytystä, joka ei ole kovin tyypillinen tapa rieslingviiniä valmistettaessa. (https://dreissigacker-wein.de)

Kevyesti kultaan häivähtävän viinin tuoksussa tuntuu meloonia, persikkaa ja viittauksia omenapuun kukkiin sekä häivähdys mineraalisuutta ja nenää kutittelevaa valkopippuria. Kuiva maku on erittäin hapokas, linjakas ja se nostaa veden kielelle. Raikkaan viinin keskipitkässä ja hapokkaassa jälkimaussa tuntuu sitruuna- ja limemehua muistuttavaa aromikkuutta. Tämä viini sopii monenlaisille, erityisesti sitrushedelmillä maustetuille kala- ja äyriäisruoille. Viini on myös vegaaninen ja luomu, josta aina plussaa.

 

Grans-Fassian Catherina Riesling 2019
Hinta: 14,99€
Puolikuiva riesling
Maistettu 12/2020

Jo vuonna 1624 perustettu Grans-Fassian on perheomisteinen viinitila ja se sijaitsee Moselin jokilaaksossa Saksassa. Viinitilaa luotsaa tällä hetkellä omistajasuvun tytär Catherina, jonka mukaan tämä viini on nimetty. Viinitilalla on 24 hehtaaria viinitarhoja ja niistä valtaosa (88 %) on Rieslingiä. Tämä viinitila kuuluu myös Saksan laadukkaimpien viinintuottajien VDP. yhdistykseen.  https://grans-fassian.de

Tämän viinin aromikkaasta tuoksusta löytyy rieslingille tyypillistä persikkaa ja omenaa sekä raikastavaa sitruksisuutta ja ehkä hiukan päärynääkin. Maku on puolikuiva ja se välittää tuoksun aromit selkeällä tavalla. Hapokkuus raikastaa viinin hyvin eikä kokonaisuus ole mitenkään makea vaikka puolikuivasta viinistä onkin kyse. Hintaluokassaan oikein tyylikäs riesling!

Tämän tyylinen viini on ruokapöydässä erittäin monikäyttöinen ja toimiva. Se menee erilaisille kalaruoille, esim. kylmä- ja lämmisavulohelle, mutta myös kasvisruoille, vaalealle lihalle kuten possulle, kanalle tai kalkkunalle sekä erilaisille salaateille. Oiva viini siis myös noutopöytään. (Itse tutustuin tähän viiniin kirjoittaessani blogia joulupöydän viineistä. )

 

Korrell Riesling vom Tonmergel 2018
Hinta: 15,29€
Vegaaninen (ei sertifikaattia), Kevyempi pullo
Maistettu 6/2020

Martin Korrell pyörttää perinteikästä 1832 perustettua Korrellin viinitilaa jo kuudennessa sukupolvessa. Saksan Nahe-joen laaksossa sijaitseva viinitila valmistaa kaikki viininsä vegaanisesti, vaikkei ole hakenut niille vegaanisertifikaattia.(www.korrell.com) (Lisää tietoa vegaanisista viineistä ja sertfikaateista).

 

Kevyesti kultaan vivahtavan viinin tuoksusta löytyy keltaista omenaa, valkoherukkaa, mineraalista tunnelmaa, kevyttä yrttisyyttä ja niin raikkaan mehevää sitruunaisuutta että jo pelkkä tuoksu nostaa nostaa veden kielelle. Suussa viini on kuiva ja hapokas. Yleisilme on raikas ja linjakas. Maku seurailee tuoksua ja keskipitkässä jälkimaussa korostuu sitruksinen tunnelma. Erilaiset kalaruoat ja seafood, blinitkin ovat hyviä ruokakavereita tälle viinille. Myös tomaattiset pastat ja erilaiset salaatit joissa on esim. vinagrette salaatinkastikkeen tuomaa hapokkuutta mukana ovat varsin sopivia kumppaneita.

 

Prinz Von Hessen Riesling Feinherb 2017
Hinta: 15,90€
Puolikuiva riesling
Maistettu: 3/2020

Tämä viini vie meidät Saksan Rheingaun laatuviinialueelle, jossa sijaitsevat noin 45 hehtaarin kokoiset Hessenin viinitalon tarhat. Tilaa johtaa nykyään Prinz Donatus von Hessen, joka on (siis ihan oikeasti) suoraan alenevassa polvessa Suomen kuninkaaksi 1918 kaavaillun Friedrich Karl:n pojanpojanpoika. Prinz von Hessen on siis aivan perusteltu nimi tälle viinille. (www.prinz-von-hessen.de)

Viinin aromikas tuoksu hurmaa heti ensi nuuhkaisulla. Siinä on persikkaa, kypsää omenaa ja viehättävää makeaa mausteisuutta sekä häivähdys hunajaa, myös kuivattu aprikoosi tulee mieleen. Lisäksi viinissä on vienoa, kiehtovalla tavalla petroliin vivahtavaa tuoksua, joka on Rieslingille tyypillinen iän myötä kehittyvä aromi. Suussa viini on melko täyteläinen. Feinherb viinille tyypillisesti maku on puolikuiva, mutta tasapainoinen ja jälkimaku on pitkä ja vivahteikas. Pieni ikääntyminen sekä jäännössokeri pyöristävät viiniä tyylikkästi. Mielestäni erittäin hyvä ja vivahteikas täyteläisemmän tyylin Riesling.

 

X-Berg Riesling 2019
Hinta: 15,95€
Kuiva riesling
Maistettu 9/2020

Tämä Saksan Rheingaun alueelta tuleva viini on suomalais-ruotsalais-saksalaisen yhteistyön tulos, jonka pääosassa ovat Markus Lundén ja Toni Immanen. Viiniin käytetyt rypäleet kasvavat Taunus vuorten rinteillä, Rhein joen laakossa. Viinitarhat suuntautuvat etelään ja saavat siten riittävästi auringon valoa ja lämpöä, muuten melko pohjoisella viininviljelyalueella. https://www.x-berg.rocks/

Viinin herkän oloisessa tuoksussa tuntuu vihreän suuntaista omenaisuutta sekä viittauksia ananakseen ja vastapuristettuun sitruunamehuun, myös nektariinin kivi ja mineraalinen fiilis nousevat tuoksusta mieleen. Suussa viini on kuiva ja linjakas. Maussa on tuntuvaa sitruunamehuun viittaavaa hapokkuuta, joka nostaa veden suuhun. Jälkimakua säestää tuoksussa tuntunut kevyt ananasmaisuus. Ruokapöytään vaalealihainen kala, esimerkiksi kuha, saa tästä viinistä hyvän kaverin. Mutta myös chevichelle uskaltaisin tätä viiniä kokeilla.

 

Spy Valley Riesling 2016
Hinta: 15,98€
Kuiva, eko-sertifiointi
Maistettu: 3/2020

Tämän viinin myötä siirrytään Uuteen-Seelantiin, joka on nykyään tunnettu erityisesti laadukkaista Sauvignon Blanc viineistään, mutta Spy Valley Riesling osoittaa, että siellä osataan tehdä myös erinomaista Rieslingiä. Perheomisteisen Spy Valley viinitilan tarina alkaa 1990-luvulta, jolloin Uuden-Seelannin viinintuotanto oli jo hyvässä nousukiidossa maailman maineeseen. www.spyvalleywine.co.nz

Aromikkaasta tuoksusta nousee sitrusaromeina mehevää sitruunaa ja greipin vivahteita sekä kivellisten hedelmien aromeita, persikkaa tai ehkä aprikoosiakin. Tuoksussa on myös viittauksia Rieslingiin usein ikääntymisen myötä tuleviin petrolisiin aromeihin, joihin kietoutuu myös mineraalisuutta. Tämä herkullisen aromikas ja tyylikäs Uuden-Seelannin Riesling sopii tasapainoisen olemuksensa ansiosta monenlaisille kala- ja äyriäis- ja kasvisruoille. Runsas hedelmäisyys ja aromikkuus tekee tästä myös oivallisen seurusteluviinin kenelle vain Rieslingistä pitävälle. Erityisesti suosittelen seurusteluviiniksi kuivan, mutta hedelmäisen viinityylin ystäville. Muun hyvän lisäksi tällä viinillä on paikallinen ekosertifikaatti.

[Takaisin alkuun]

Hintaluokka 16-17€

Jakob Jung Riesling Classic 2019
Hinta: 16,99€
Puolikuiva riesling, luomu (ei sertifikaattia)
Maistettu 9/2020

Jungin perheen omistama viinitila sijaitsee Saksan Rheingaussa ja perheen viinin viljelyshistoria ulottuu vuoteen 1799. Viljelyksistä 80% on Rieslingiä ja 20% Pinot Noiria, eli Spätburgunderia. Synteettisiä lannoitteita tai torjunta-aineita ei käytetä ja viini on luomu, vaikkei sitä ole Alkossa luomuksi merkittykään. www.weingut-jakob-jung.de

Tuoksusta löytyy keltaista luumua, omenaa sekä nektariinia ja sen kiveä. Maku toistaa tuoksun aromeita ja pieni jäännössokeri pyöristää viinin eloisaa hapokkuutta ja lisää maun vivahteikuutta, silti viini ei tunnu mitenkään makealle. Jälkimaussa on mukavasti pituutta ja siitä voi löytää hedelmäaromien ohella jopa hedelmätoffeesta muistuttavaa aromikkuutta. Tälle viinille sopivat monenlaiset kasvis ja kalaruoat sekä vaalea liha kuten broileri tai kalkkuna. Tämä viini pystyy myös kantamaan erilaisia aasialaisen keittiön ruokia.

 

Spanier Gillot Sonnenschiefer Riesling 2017
Hinta: 16,99
Kuiva riesling, vegaaninen (ei sertifikaattia), biodynaaminen (ei sertifikaattia).
Maistettu 8/2020

Tämän viinin rypäleet ovat kasvaneet Rheinhessenin alueella Saksassa. Viinin valmistanut aviopari Carolin ja Hans-Oliver Spanier valittiin 2018 ”Saksan vuoden viinintekijäksi” Vinum Weinguide julkaisun toimesta. Tila aloitti siirtymisen luomutuotantoon jo 1992 ja on toiminut 2003 eteenpäin biodynaamisesti. Viljelmien koko on tällä hetkellä noin 60 hehtaaria. www.kuehlingandbattenfeld.com

Vaalean kulankeltaisen viinin tuoksussa on ja pienen ikääntymisen tuomaa pyöreyttä, kivellisen hedelmän kuten nektariinin aromeita ja lähes hillomaista sitruksisuutta. Tuoksussa on myös viittauksia hunajaisuuteen, mineraalisuuteen ja hyvin vienoa petroolisuutta. Suussa viini on täysin kuiva, mutta hedelmäisyys kannattelee makuaa. Hapokkuus on tuntuvaa. Viini jättää jälkeensä sitrukseen viittaavan jäkimaun, jossa on myös kaikuja tuoksun hedelmäisyydestä. Tämä viini toimisi esim. sitruksella maustettujen kala- tai äyriäisruokien kanssa varsin mainosti. Myös vaalea liha ja vaikka blinitkin sopisivat tämän viinin kanssa. Viini on tuottajan mukaan vegaaninen ja biodynaaminen, vaikkei virallisia sertifikaatteja olekaan haettu.

 

The Crossings Riesling 2019, 16,99€
Hinta 16,99€
Paikallinen ekosertifiointi, kevyempi lasipullo
Maistettu 14.7.2020

Uuden-Seelannin Eteläsaaren kuuluisalla Marlborough alueella oleva viinitalo sijaitsee Awatar joen penkereillä ja osa viinitarhoista ulottuu aivan joen ääreen. Nimensä viinitalo on saanut paikan mukaan, josta nopeasti virtaava Awatar joki on aikoinaan tavattu ylittää. Kestävä kehitys ja sitoutuminen hiilidioksidin vähentämiseen ovat viinitalolle tärkeitä. (www.thecrossings.co.nz)

Viinin kevyehkössä tuoksussa on viittauksia aprikoosiin ja ehkä hiukan myös sen kiveen. Sitruksisuus on raikasta, muttei kuitenkaan pistävää, sitruunaa ja viittauksia limeenkin saattaa löytää. Hiukan lasissa viivähdettyään esiin nousee myös valkoisiin kukkiin viittaavaa tuoksua ja vienoa hunajaisuutta. Maku on kepeä ja raikas, yleisvaikutelmaltaan kuivan oloinen vaikka jonkun verran makeuttakin on löydettävissä. Jälkimaku on yllättävän pitkä ja siinä tuntuu mukavasti kaikuja viinin hedelmäaromeista. Kokeilin tätä itse kesäisellä lounaalla tomaattisen pastan kanssa ja yhdistelmä oli hyvä ja raikas, mutta viini sopii myös erilaisille kalaruoille ja vaalealle lihalle. Viiniltä löytyy paikallinen ekosertifiointi ja se on myös pakattu kevyempään lasipulloon (vaikkei esim. Alkon sivuilla olekaan tästä mainintaa).

 

Villa Maria Private Bin Riesling 2019
Hinta: 17,29€
Kuivahko, paikallinen ekosertifiointi

Villa Marian viinitilan tarina alkoi Uudessa-Seelannissa vuonna 1962 kun 21-vuotias George Fistonich vuorasi isältään parisen hehtaaria maata ja alkoi kasvattaa siinä viiniköynnöksiä. Viinin valmistus sujui mainiosti ja 1970-luvulla George ja vaimonsa Gali alkoivat tarvita ulkopuolista työvoimaa. Nykyään työnteiköitä jo 250 ja viiniä viedään yli 60 eri maahan. 2015 Brittiläinen Drinks International lehti valitsi Villa Marian maailman neljänneksi parhaaksi viinibrandiksi. www.villamaria.co.nz

Tuoksusta löytyy hedelmäisyyttä, persikkaa ja sen kiveä, kevyttä hunajaa sekä hiukan petroolin sävyjäkin saattaa löytää viinin hiljalleen lämmetessä. Sitruksisuus kääntyy ennemmin limeen kuin varsinaiseen sitruunaan, lisäksi tuoksussa on hapokkuudesta vihjaavaa mineraalista meininkiä. Suussa viini on eloisan hapokas ja jäännössokeristaan huolimatta kuivan tuntuinen. Itseasiassa tämä viini on erinomainen esimerkki siitä, miten reilu hapokkuus toimii yhdessä jäännössokerin kanssa, niin että kokonaisuudesta muodostuu tasapainoinen ja raikas. Jälkimaussa korostuu sitruksinen hapokkuus, joka nostaa veden kielelle. Viini sopii ruoille, joissa on itsessänkin hapokkuutta, esim. sitruksella maustetuille vaaleille kaloille, äyriäisille ja aasialaiselle ruoalle, jossa ei kuitenkaan ole terävää mausteisuutta/tulisuutta.

 

Huber Riesling Terrassen 2019
Hinta: 17,70€
Kuiva riesling, vegaaninen, kevyt pullo, paikallinen ekosertifiointi

Tämän viinin on valmistanut itävaltalainen Markus Huber. Hänen perheensä viinitilalla on 250 vuotta historiaa ja hän itse edustaa kymmenettä sukupolvea. Markus on saanut paljon mainetta viineillään ja hänet valittiin mm. Itävallan vuoden viinintekijäksi Falstaff lehden toimesta vuonna 2015. Viinitila sijaitsee Tonavan pienen sivujoen Treisenin tuntumassa ja koko alue sai 2006 Treisental DAC luokituksen. Alue on tunnettu etenkin Grüner veltlinerin tuotannosta, Rieslingin ollessa toiseksi tärkein lajike. www.weingut-huber.at

Tuoksusta löytyy kivellistä hedelmää, aavistus hunajaa ja kukkaistakin meininkiä. Olen löytävinäni myös pienen häivähdyksen anikseen viittaavasta yrttisyydestä. Maku on kuiva ja siinä toistuvat tuoksun aromit. Hapokkuus on raikastavaa, ei kuitenkaan hyökkäävää ja se tuo mieleen situruunan ja greipinkin suuntaisia sitrusaromeita. Viini nostaa veden kielelle ja keskipitkässä jälkimausta löytää sitruksisuuden ohella vihjauksia yrttien suuntaan. Tätä viiniä voisi kokeilla esim. sushin, äyriäisten tai erilaisten salaattien kanssa. Viini on vegaaninen ja sillä on paikallinen ekosertifiointi. Lisäksi se on ilahduttavasti pakattu kevyempään lasipulloon.

Carl Loewen Varidor Riesling 2019

Hinta: 17,99€
Kuiva riesling, persoonallinen, kevyt pullo
Maistettu: 11/2020

Carl Loewen viinitila sijaitsee Saksassa Mosel-joen laaksossa. Vuonna 1803 perustettua ja siitä asti samalla suvulla ollutta viinitilaa pyörittävät nykyään isä Karl Josef ja poika Christopher, jonka osaaminen on jo saanut tunnustusta kansainvälisiltä viiniarvostelijoilta. Tästä kyseisestä viinistä tekee erityisen se, että rypäleet ovat peräisin varttamattomista köynnöksistä ja ne ovat saaneet käydä viinitarhan omilla luonnonhiivoilla. Riesling on Carl Loewenin viinitarhoilla tärkein lajike ja Alkostakin on saatavilla viisi erilaista tämän tilan rieslingviiniä. www.weingutloewen.de

Pitkäkaulainen pullo kätkee sisäänsä kullankeltaisen viinin, jonka tuoksusta välittyy persikkaisuutta, mandariinia ja sitruunaa. Myös punaista omenaa, viittauksia hunajaan sekä hiuksen hienoa petroolin häivähdystä saattaa löytää. Maku toistaa tuoksun aromeita ja paljastaa yllättäen myös kevyttä päärynäisyyttä. Hapokkuus tuo ryhtiä tähän viiniin ja nostaa sitruksisuutta esiin, joka tuntuu myös jälkimaussa. Tässä rieslingissä on mielestäni tietynlaista pinnan alla piilevää voimaa. Kokeilin tätä sitruunalla ja inkiväärillä maustetun broilerin kanssa ja nämä sopivat kivasti yhteen. Myös esim. grillatusta broilerista tehty ruokaisa salaatti voisi olla todella hyvä yhdistelmä. Kevyestä pullosta plussaa.

[Takaisin alkuun]

Hintaluokka 18-19

Wild Alte Reben Riesling 2018
Hinta: 19,70€
Kuiva, biodynaaminen, kevyt pullo, persoonallinen
Maistettu: 3/2020

Tämän viinin myötä pääsemme Saksan Badeniin, Schwarzwaldin metsän kupeeseen. (Viinitila siis oikeasti rajautuu tähän kuuluisaan metsään!) Wildin biodynaaminen tila on pieni ja perheomisteinen, viljelysten pinta-ala on vain 2,5 hehtaaria. www.wild.de

Alte Reben tarkoittaa, että rypäleet ovat kasvaneet vanhoissa köynnöksissä. Vanhojen köynnösten juuret ovat ajan myötä ehtineet kaivautua syvemmälle maahan, siksi niistä tehtyjen viinien sanotaan usein ilmentävän paremmin maaperän luonnetta. Tämä lisää viinin kiinnostavuutta viiniharrastajien parissa. Vanhat köynnökset tuottavat yleensä myös pienempää satoa, jolloin rypäleistä tulee usein aromikkaampia.

Tämän vaalean kullankeltaisen Rieslingin tuoksusta löytyy punaista omenaa, persikkaa, raikasta sitrushedelmää ja hiukan kypsää ananastakin. Näiden hedelmäaromeiden takaa pilkahtaa kivasti mineraalisuutta, joka muistuttaa mieleeni, että Baden on osittain vulkaanista maaperää. Maku on kuiva, mutta aavistus jäännössokeria pyöristää sitä mukavasti. Tuoksun aromit toistuvat maussakin miellyttävästi. Peroonallinen ja viehättävä Riesling ja erilainen kuin useimmat saksalaiset. Tämä sopii seurusteluun ja monipuolisesti myös ruokaviiniksi. Itse kokeilisin ensimmäisenä kevyesti maustetulle kasvisruoalle tai vaalealle lihalle, toki myös kalalle oiva kaveri. Viini on myös pakattu kevyempään lasipulloon, mikä on aina ilahduttavaa.

Etz Kamptal Riesling 2018
Hinta: 19,94€
Kuiva riesling
Maistettu: 3/2020

Itävaltalaisten viinien laatu on noussut parin viime vuosikymmenen aikana hurjasti ja tämän viinin kotiseutu on Kamptalissa, joka on yksi Itävallan kuuluisimmista Riesling-alueista. Perheomisteinen Etz-viinitila on perustettu 1898 ja sen viinin viljelykset kattavat noin 40 hehtaaria (myös muita lajikkeita kuin Riesling). www.etzwine.at

Tässä viinissä on aromikas tuoksu, joka tulvii kukkaisuutta, omenaa, mineraalisuutta ja yrtteihin viittaavaa pehmeää mausteisuuttakin. Hetken lasissa viivähdettyään esiin nousee myös ananaksen häivähdys sekä persikan kiveä, lisäksi kukkaiset aromit täsmentyvät kohti seljankukkaa. Suussa viini on napakan hapokas ja omenainen, olen tuntevinani aavistuksen ihan miellyttävää pirskahtelevuuttakin. Raikas sitruksisuus kantaa viiniä pitkään jälkimakuun. Ruokapöytään tämä vivahteikas, hyvärunkoinen ja aromikas viini sopii monenlaisille kalaruoille, äyriäisille tai vaikka blineillekin.

[Takaisin alkuun]

Hintaluokka yli 20€

Domaines Schlumberger Riesling Les Princes Abbés 2017
Hinta: 20,98€
Kuiva riesling
Maistettu: 5/2020

Ranskan Alsacessa sijaitsevan perheomisteisen Domaines Schlumbergerin historia ulottuu vuoteen 1810, jollon Nicolas Schlumberger osti 20 hehtaaria viininviljelysmaata. Nykyään Vosges vuoriston jyrkillä rinteillä sijaitsevaa viinitarhaa hoitaa jo suvun 7. sukupolvi, joka kasvattaa kaikki viinirypäleensä omilla tarhoillaan. https://www.domaines-schlumberger.com)

Viinin väri on vaalea kullankeltainen. Tuoksusta löytyy trooppiseen kalleellaan olevaa hedelmäisyyttä, keltaista omenaa ja kevyttä vahamaisuutta. Myös kukkaiset aromit ovat läsnä ja orastavaa petroolisuuttakin saattaa löytää. Hapokkuuteen viittaavia sitrusaromeita ja mineraalisuuttakin tuoksussa on. Suussa viini on kuiva ja hapokkuus on napakkaa. Suutuntumassa on myös täyteläisyyttä ja lämpöä, joka saa minut tarkistamaan alkoholimäärän pullon kyljestä ja se onkin 13% eli vähän keskimääräistä korkeampi. Ruokapuolelta tälle voisi sopia sitruksilla maustetut kalaruoat, kylmäsavulohi, myös blinit.

Montiggl Riesling 2018
Hinta: 23,90€
Kuiva riesling, persoonallinen
Maistettu: 8/2020

Tämä viini tulee aivan Italian pohjoisosista, Alppien tuntumasta Etelä-Tirolin alueelta. Viinin on valmistanut yli 100 vuotta alueella toiminut, laadukkaasta tuotannosta tunnettu viininviljelyosuuskunta, joka viljelee useita eri lajikkeita. Kaiken kaikkiaan viljelyksiä on peräti 385 hehtaaria, joista suurin osa sijaitsee aurinkoisilla etelän ja kaakon suuntaan olevilla rinteillä.  www.stmichael.it

Vaalean kullan värisen viinin vivahteikkaassa tuoksussa tuntuu trooppiseen viittaavaa hedelmäisyyttä, kuten nektariinia tai aprikoosia ja myös hiukan ananasta saattaa hedelmäisyydestä löytää. Tuoksun sitruksisuus on miellyttävää ja käänty enemmän limen ja limen kuoren suuntaan kuin esim. sitruunaan. Tuoksussa on myös orastavaa petroolisuutta, hiukan hedelmäkarkkimaista vivahdetta ja hunajaakin. Lisäksi jokin tuoksussa saa minut pohtimaan, onko ainakin osa rypäleistä kasvanut vulkaanisessa maaperässä. Maultaan viini on kuiva tasapainoinen ja suutuntumaltaan keskitäyteläinen. Pitkässä jälkimaussa tuntuu kaikuja viinin hedelmäisyydestä ja häivähdyksiä raikkaista yrteistä, kuten piparmintusta.

Kaiken kaikkiaan tämä persoonallinen ja kiinnostava riesling viini viini tuo mieleen saksalaiset auslese tyylin kuivat viinit. Vinkiksi myös, että tämän viinin tuoksu kehittyy lasissa kiinnostavasti, joten jos annat viinille hetken aikaa voit seurata tuoksun monipuolista aromimaailmaa ja sen muuttumista. Ruokapöytään tämä sopii muun muassa monenlaisille kala- ja äyriäisruoille sekä broilerille. Itse kokeilin tätä italialaiseen tyyliin pasta bolognaisen kanssa ja myös se oli varsin mainio yhdistelmä.

Raja Riesling 2016
Hinta: 29,98€
Käytännössä luomu (tila ollut muuntautumassa luomutuotantoon jo 2012 lähtien)
Pienistä tuotantomääristä johtuen myynnissä oleva vuosikerta saattaa vaihdella myymälöittäin.
Maistettu 9/2020

Riesling-kimaran ja oikeastaan koko viinimaailman erikoisuus on kahden maan alueelta tuleva Raja Riesling. Tämän viinin rypäleet kasvavat Ranskassa, mutta ne valmistetaan viiniksi Saksassa, muutaman sadan metrin päässä niiden kasvupaikasta. Raja Rieslingin nimestä voi päätellä, että suomalaisillakin saattaa olla tässä kansainvälisessä viinissä oma osuutensa, ja se pitää paikkansa. Viinin valmistaa suomalainen Toni Immanen. Viinitarhan koko on vain 0,2 hehtaaria ja luomuviljelyyn mukautuminen on aloitettu 2012. Viini saa myös käydä spontaanisti ilman lisättyjä hiivoja ja ilmentää kalkkiperäistä maaperäänsä. 2016 vuosikertaa tuotettiin 1254 pulloa. https://www.viinitie.fi/

Kauniisti kultaan vivahtavan viinin moniulotteinen tuoksu on hiukan jo kehittyneen oloinen. Siinä on runsasta hedelmäisyyttä, omenaa, kivellistä hedelmää kuten persikkaa, aprikoosia ja sen kiveä, runsasta sitruksisuutta ja mineraalisuuttakin. Inkivääriäkin saattaa tuoksusta löytää. Viinissä on täyteläinen suutuntuma ja jäännössokeri on hyvin tasapainossa rakennetta tuovan hapokkuuden kanssa. Hedelmäisyys kestää hyvin runsaan hapokkuuden rinnalla. Pitkä jälkimaku kantaa ja viiniä vivahteikkaaseen jälkimakuun, joka nostaa veden suuhun. Tämän viinin olemuksesta tulee mieleen saksalaiset spätlese tyylin viinit. Ruokapöytään Raja riesling sopii monipuolisesti niin äyriäisille, kalalle kuin vaalealle lihallekin. Esim. paistettu kuha beurre blanc kastikkeessa olisi varmasti ihan super yhdistelmä.

[Takaisin alkuun]

Lue lisää Rieslingistä rypälelajikkeena Wine and beyond.fi Riesling-sivulla.

Seuraa Facessa ja Instassa

Tutustu myös toiseen hienoon valkoviinilajikkeeseen:

Nou hätä vaikka et olisi Facessa tai Instassa! 🙂

Sivun alareunassa voit liittyä Wine and Beyond.fi sähköpostilistalle ja saat tiedon uusista blogipostauksista.
Osoitteita ei luovuteta eteenpäin muihin tarkoituksiin.

Seuraa Facebokissa ja Instagramissa

Kuvat ja teksti: Anniina Schreiner
Osa viineistä on saatu tuotenäytteinä