Pirskahteleva roseeviini

Pirskahteleva roseeviini

mennessä | kesä 20, 2022 | Yleinen

PIRSKAHTELEVA ROSEEVIINI

Kesä on vihdoin luonamme, on aika kaivaa piknik-peittoja esiin kaapeista. Piknik-viinissä on tärkeää, että se toimii tyypillisille kepeille purtaville, joita eväskori kätkee sisälleen.

Lisäksi rentojen ja kesäisten hetkien viinin ei tarvitse mielestäni olla liian vakavasti otettava, se saa olla myös hauska. Pirskahteleva roseeviini sopii tähän tarkoitukseen kuin jäätelö tötteröön. Ja jo pelkästään tämän viinin nimi saa ainakin omat suupieleni nousemaan ylöspäin.

Fogt What the Fogt 2020

(Saatavuus yli 40 Alkon myymälää ja tilausvalikoima, 13,99€)

Weingut Fogtin omistajaperheen sukunimi taipuu tähän viiniin täydellisen sopivaksi, hauskaksi nimeksi.

Tämä Portugieser ja Pinot Noir lajikkeista valmistettu viini edustaa Perlwein -viinityyliä. Perle tarkoittaa saksaksi helmeä, joten perlwein on helppo kääntää helmeileväksi viiniksi. Käytännössä näitä viinejä kutsutaan kuitenkin usein nimellä Secco, joka puolestaan juontuu sanasta Prosecco.

Secco rosé, eli pirskahteleva roseeviini. Trocken puolestaan tarkoittaa kuivaa.

Kuohuviinipullon paine on noin 5-6 baaria, mutta nässä Secco-tyylin viineissä on vain puolet siitä. Tämä ei siis ole kuohuva, vaan pirskahteleva viini. Lasiin kaadettaessa viini kuohuu hiukan, mutta muuten kuplia ei näy. Pirskahtelu saattaa yllättää, ellei maistaja tiedä sitä ennalta. Tarina kertookin, että tämä on yksi syy viinin nimen takana… Whatta fogt, tässähän on kuplia!? 😉

Maistelukuvaus: Kauniin pinkin roseeviinin aromeista löytyy vadelmaa, omenaa ja kukkaisia sävyjä. Viini on kuivahko ja tuoksun aromien lisäksi esiin nousee punaherukkaa ja sitruksisuuttakin. Pirskahtelu tuntuu selkeästi ja tekee suutuntumaan hauskan eloisan tunnelman. Kuivan ja puolikuivan välillä keikkuva viini on alkoholipitoisuudeltaan sopivan maltillinen. Kaikkinensa kepeä, pirteä ja myös hyvin tasapainoinen.

Huoleton ja maukas viini sopii piknikille, kuin kukka korvan taakse. Tämä toimii ihan sellaisenaan rennon kesäisiin hetkiin, mutta myös monenlaisille piknik-eväille, kuten salaateille, leiville, croissanteille ja tietysti mansikoille. Lisäksi kierrekorkki tekee viini avaamisen ja kuljettelun vaivattomaksi. 

Perheomisteisen Weingut Fogtin ohjaksia on kymmenisen vuotta pidellyt kädessään Georg Fogt. Ohjakset ovatkin tuotantomäärien suhteen tiukalla, sillä Georg haluaa viiniensä nousevan esiin nimenomaan laadullisesti. Mielestäni se näkyy myös tässä viinissä. Vaikka tämä kuuluu tilan edullisimpiin (niin sanottuihin entry level-viinehin), se on silti huolellisesti valmistettu ja tasapainoinen, mukavan erilainen roseeviini kesäisiin hetkiin. 

Iloisia kesäpäiviä kaikille!
Viiniblogin Anniina

 

Seuraa viiniblogia Facessa ja Instassa

Teksti: WineandBeyond.fi viiniasiantuntija Anniina Schreiner

Postaus sisältää näytteeksi saatuja viinejä.

Roseeproseccot testissä

Roseeproseccot testissä

mennessä | elo 25, 2021 | Yleinen

ROSÉ PROSECCOT TESTISSÄ

Pinkin Proseccon ensimmäinen kesä

Viinien maailma on toisaalta eloisa, mutta toisaalta hyvin staattinen. Etenkin Euroopassa viinialueiden perinteet ovat vahvoja ja melko harvoin tapahtuu mitään suuria, mullistavia muutoksia. Tällaiseksi voitaneen kuitenkin lukea Roseeproseccon markkinoilletulo 2020 marraskuussa. 

Tässä postauksessa on maistelussa kahdeksan erilaista roseeproseccoa. Näitä ”Roseccoja” kokoontuivat heinäkuisena iltapäivänä kanssani maistelemaan Eija, Risto, Marika, Ari ja Johanna. Raadin joukkoon mahtui sekä kuivien että puolikuivien kuohareiden ystäviä, näin saimme testiin monipuolista näkemystä. Viinit maisteltiin sokkoina, maistajat eivät tienneet, mitä viinejä maistelevat. Ykkössijan jakoivat kaksi viiniä tasapisteillä, jokunen yllätyskin testissä paljastui.

Roseeproseccoja löytyy monissa eri sävyissä ja toinen toistaan koristeellisemmissa pulloissa.

Roseeprosecco-testin tulokset:

Tässä tulokset, ensimmäisenä parhaiten sijoittuneet.

Piccini Prosecco Rosé Extra Dry 2019, 14,99€

Testin kallein viini menestyi testissä mainiosti. Aromeista löytyi mukavasti punaista marjaisuutta ja myös persikan sävyistä hedelmäisyyttä. Tasapainoinen maku oli pitkä ja hedelmäinen. Pullon vahva muotoilu herätti ajatuksen siitä, että tämä olisi hyvä tuliainen. Itseasiassa pullojen paljastusvaiheessa eräs raatilainen totesi, ”tämänhän minä juuri ostin viime viikonloppuna tuliaiseksi ystävälle”.

Myös väri sai kehuja ja muutenkin raati tuntui olevan sitä mieltä, että roseeproseccon kuuluu selkeästi erottua vaaleasta proseccosta sävyltään ja aromeiltaan. Kuohu puolestaan ei herättänyt suuria tunteita suuntaan eikä toiseen. Hiukan kestävämpi kuohu olisi todennäköisesti nostanut tämän viinin koko testin voittajaksi. Nyt siis jaettu ensimmäinen sija 1/8.

Piccini Prosecco Rosé Extra Dry 2019, 14,99€

Divici Organic Prosecco Rosé Extra Dry 2019, 11,68€

Viinin aromeista löytyi päärynää ja omenaa sekä mansikkaa ja vadelmaakin. Raatia miellytti se, että tämän viini aromimaailma oli helposti tunnistettavissa Proseccoksi, mutta siinä oli mukana myös roseeseen viittaava punasävyinen marjaisuus. Maku oli kivan vivahteikas ja kuohu täyteläinen ja kestävä.  ”Tasapainoinen kokonaisuus” kuvaili eräs maistaja tätä viiniä. Hinta-laatusuhde on tässä viinissä oikein hyvä ja moni asia kohdallaan. Hiukan runsaampi hedelmäisyys olisi nostanut tämän viinin koko testin voittoon. Jaettu ensimmäinen sija. 1/8.

Viinien paljastamisen jälkeen raati antoi tälle vielä pulssaa siitä, että viini on luomu, vegaaninen ja vieläpä kevyemmässä lasipullossakin.

Divici Organic Prosecco Rosé Extra Dry 2019, 11,68€

Campo del Passo Prosecco Rosé Extra Dry 2019, 9,98€

Tämän testin edullisin viini oli yllätys kaikille ja se ponnisti testin kolmannelle sijalle. Aromimaailman punasävytteinen marjaisuus oli miellyttävää. Maku oli kuiva ja raikkaan hapokas ja siinä etenkin punaherukka pääsi selvästi esiin. Viinissä oli raadin mielestä palaset kohdallaan. Se ei ollut liian kuiva niille, jotka pitivät puolikuivista viineistä eikä liian makea kuivien viinien ystäville. Maku ja erityisesti jälkimaku saivat kehuja.

Kuplat olivat lasissa runsaat ja myös suussa mousse oli pirteä, vaikkakin sen olisi toivottu kestävän pidempään. Kaunis etiketti miellytti monen silmää. Tämä voisi olla hyvä tuliainen tai sopia esim. alkumaljaksi tilaisuuteen, jossa ei tarkkaan ole tiedossa, millaisesta viinistä osallistujat pitävät. Sijoitus 3/8. 

Campo del Passo Prosecco Rosé Extra Dry 2019, 9,98€

 

Voga Prosecco Rose Extra Dry 2020, 13,49€

Tämä viini jakoi mielipiteitä. Aromeista löytyi kivalla tavalla sekä punaista marjaisuutta että päärynän ja persikan sävyjä. Kuplat olivat lasissa pirteät, mutta osa raadista koki että mousse latistui suussa turhan nopeasti. Tasaisen kestävä ja pitkäkin maku sai kiitosta ja viiniä kuvailtiin helpoksi nautiskeltavaksi. Kuivemman tyyylin ystävät olisivat kuitenkin kaivanneet voimakkaampaa hapokkuutta. Kokeile tätä, jos pidät lempeistä kuohuviineistä. Sijoitus 4/8. 

Voga Prosecco Rose Extra Dry 2020, 13,49€

Floralba Prosecco Rosé Extra Dry 2019 10,99€

Tässä viinissä miellytti kuiva olemus ja pirteä kuohu. Lisäksi kaunis väri sai kehuja. Sijoitusta olisi parantanut rehevämpi hedelmäisyys ja osalle raatia kirpakka olemus oli liian hapokas. Silti mukava viini esim. tervetulomaljaksi, tai muuten kilistelyyn. Sijoitus keskikastia 5/8.

Floralba Prosecco Rosé Extra Dry 2019 10,99€

Fili Prosecco Rosé Brut 2019, 13,99€

Tässä Fili:n roseeproseccossa oli moni asia kohdallaan. Vaikka tämä on Brut tyylin kuivahko viini koettiin olemus kuitenkin miellyttävän lempeäksi. Kuohu oli kestävä ja runsas. Tuoksussa oli kivasti punasävyistä hedelmäisyyttä, mutta maku ei päässyt aivan tuoksun tasolle. Lupaus hedelmäisyydestä peittyi kevyesti paahteiseen tunnelmaan, joka ei miellyttänyt kaikkia. Sijoitus 6/8.

Fili Prosecco Rosé Brut 2019, 13,99€

La Gioiosa Prosecco Rosé Millesimato Brut 2020, 6,07€

Testin ainoa puolikkaan pullokoon viini oli La Gioiosa Prosecco Rosé. Aromeissa oli herkkyyttä ja vivahteikkuutta. Osa raadista nautti viinin äärellä herkistelystä ja pohdiskelusta. Toiset olisivat kaivanneet runsaampaa hedelmäisyyttä ja kokivat viinin turhankin herkkäaromiseksi. Kuohu oli pirteä ja myös pullon kokoa kiiteltiin sopivaksi. Maultaan viini oli testin kuivin. Tämä sopiikin aperitiiviksi erittäin kuivien viinien ystäville. Kokonaisuudessaan viini jäi kuitenkin kauas kärkikahinoista. Sijoitus 7/8.

 

La Gioiosa Prosecco Rosé Millesimato Brut 2020, 6,07€

Verrocchio Prosecco Rosé Extra Dry 2020, 10,90€

Testin hännille jäi Verrocchio Prosecco Rosé. Tämä oli yllätys, sillä viini voitti huhtikuussa Hesarin viinitestin ja sai siinä neljä tähteä. Tämän raadin mielestä viini oli liian samantyylinen kuin vaaleat proseccot ja rosee-luonnetta kaivattiin enemmän. Aromeista löydettiin kukkaisuutta, päärynää ja hiukan vadelmaisia sävyjä. Tuoksu miellytti enemmän kuin maku, joka koettiin ”liian tutuksi” ja myös hiukan karvaaksi. Kaikenkaikkiaan kokonaisuus jäi nyt hiukan vaisuksi, vaikka viinissä ei sinänsä mitään moitittavaa ollutkaan. Hinnaltaan tämä testin toiseksi edullisin viini sopisi esimerkiksi huolettomiin hetkiin kaveriporukassa. Sijoitus 8/8.

Verrocchio Prosecco Rosé Extra Dry 2020, 10,90€

Testin lopuksi herkuteltiin mansikka-halloumisalaatilla ja mansikkapiirakalla. Rosee proseccojen punasävyinen hedelmäisyys toimi hyvin yhteen mansikkaisten kesäruokien kanssa. Tosin piirakan makeuden rinnalla nämä viinit tuntuivat hiukan koville. Makealle piirakalle olisi sopinut paremmin näitä nyt maisteltuja viinejä makeampi roseeprosecco… ehkä ensi kesänä testailemme niitä. 😉

Mansikka-halloumisalaatti toimi erinomaisesti ruokaparina testin viineille ja tasasi niiden välisiä eroja.


Myös mansikkapiirakkaa kokeiltiin myös roseeproseccojen kanssa. Tälle kuitenkin paras kaveri taisi olla kahvi, sillä makealle piirakalle sopii parhaiten viini, jossa itsessäänkin on enemmän makeutta, kuin tämän testin viineissä. 

Rosé proseccoja on vilahdellut blogissa ja WineandBeyond.fi somekanavissa aiemminkin. Ensimmäinen roseeprosecco, jota olen itse koskaan maistanut oli Val d’ Oca Prosecco Rosé Extra Dry. Muistan, kuinka hienolle tuntui ensimmäistä kertaa kokeilla tätä uutta viinityyliä marraskuussa 2020, lue juttu tästä.

Hyvää vointia kaikille blogin lukijoille! Pidetään heinäkuun aurinko mielessä näin syksyisinäkin päivinä.
Terkuin,
Viiniblogin Anniina

P.s. Kiitokset vielä tarkkaavaiselle testiraadille <3

 Seuraa viiniblogia Facessa ja Instassa

Lue myös:

Lue myös Viiniblogin muita postauksia 

Voit seurata Viiniblogia, vaikket olisikaan Facebookissa tai Instagramissa. Liity sivun alareunasta Wine and Beyond.fi sähköpostilistalle, jonka kautta saat tiedon uusista blogipostauksista. Osoitteita ei luovuteta eteenpäin muihin tarkoituksiin.

Harvinainen roseeviini

Harvinainen roseeviini

mennessä | touko 8, 2020 | Yleinen

ROSEEVIININ VÄRILOISTOA

-Schilcher Frizzante –

 

Roseet rokkaa!

 

Varmoihin kevään merkkeihin lukeutuva roseeviinien esiinmarssi on alkanut ja roseekausi on julistettu alkaneeksi sekä valtamedioissa, että viiniblogeissa. Pirtsakan kepeät roseeviinit ovat myös vallanneet suomalaisille niin tutun monopolimyymälän valikoiman.

Roseeviinien valmistaminen sekoittamalla valko- ja punaviiniä on EU:n alueella pääasiassa kielletty, joten roseet saavat värinsä punaisten viinirypäleiden kuorista kuten punkutkin, mutta niille annetaan vähemmän aikaa ”värjäytyä” eli olla kontaktissa rypäleiden kuorien kanssa.

Alkosta löytyy noin 330 roseeviiniä, joista alle puolet on vakiovalikoimassa. Yksi roseekattauksen harvinaisimmista, ja siksi myös kiinnostavimmista, viineistä löytyykin juuri tilausvalikoiman puolelta ja se on Itävallasta tuleva Schilcher Frizzante. Lajikkeena tässä viinissä on Blauer Wildbacher ja kaikista Alkon 6.700 viinistä vain viisi on valmistettu tästä lajikkeesta…

 

Blauer Wilbacher on tosiaan aika blau…
(Kuva: Austrian wine)

Itävallan erikoisuus loistaa sateenkaaren väreissä

 

Blauer Wildbacheria viljellään oikeastaan vain Itävallan West-Steiermarkin alueella, aivan Slovenian rajan tuntumassa, jossa sen viljelypinta-ala on noin 450 hehtaaria. Täältä siis tulevat maailman ainoat Blauer Wilbacher viinit, joille Itävallan viinilainsäädäntö antaa oikeuden käyttää nimeä Schilcher frizzante (joskus myös Schilcherfrizzante)

Nimensä Schilcher viinit ovat saaneet saksan kielen sanasta schillernd, joka tarkoittaa vapaasti suomennettuna ”loistaa sateenkaaren väreissä”. Näille rosee viineille typillinen värisävy voikin vaihdella hailakasta oranssista hempeän pinkin kautta lähes rubiinin punaiseen. Myös punaviiniä valmistetaan tästä lajikkeesta jonkun verran, mutta sitä ei saa kutsua schilcheriksi.

Toinen Blauer Wildbacher viineille tyypillinen piirre on eloisa hapokkuus ja myös pirskahtelevainen luonne, frizzante. Blauer Wildbacherissa on luontaisesti enemmän viinihappoa kuin monissa muissa viinilajikkeissa ja myös se vaikuttaa viinin virkistävään pirskahtelevuuteen. Jos viinin valmistaja päättää jättää viiniin pientä pirskahtelevuutta, saa viinissä käyttää koko nimeä Schilcher Frizzante. Muuten viiniä pitää kutsua esim. nimellä Schilcher rosé tai Schilcher Klassik.

Blauer Wildbacher lajike on parhaimmillaan Itävallan West-Steiermarkissa (DAC). Vain sieltä tulee roseeviini nimeltään Schilcher Frizzante.

Ratsastajan viinitila

Alkon ainoan Schilcher Frizzanten on tuottanut Reitererin on perheomisteinen viinitila. Heillä on viljelmiä noin 60 hehtaaria, pääasiassa Blauer Wildbacheria mutta myös kansainvälisesti tunnetumpia lajikkeita löytyy.

Tilalla on alueella pitkät perinteet, siitä kertoo muun muassa viinitilan päärakennus, joka on 1600-luvulta peräisin oleva kartano. Vuodesta 1991 alkaen viinitalon isäntänä ja johtajana on toiminut Christian Reiterer, joka tunnetaan alueella Blauer Wilbacher spesialistina. Viinitilan nimi tarkoittaa muuten ratsastajaa (Reiter) ja isännän yksi harrastus onkin, mikäs muu kuin ratsastus. (Weingut Reiterer.com)

Löytyykö Reitererin tilan Schilcheristä tälle viinityylille tyypillistä mansikkaista aromimaailmaa, raikasta hapokkuutta ja pirskahtelua? Kokeillaan…

Reiterer Schilcher Frizzante Rosé, (15,09€)

Tuoksun aromimaailmassa korostuu lajiketyypillinen mansikkaisuus, mutta mukana on myös punaherukkaa ja olen löytävinäni myös sitrushedelmän kuoreen viittaavia aromeja. Maku on raikas, hapokaskin ja siinä tuntuu myös makeutta, ehkä niin että sijoittaisin viinin jonnekin kuivan ja puolikuivan välimaastoon. Suutuntuma on luvatun lailla hauskan pirskahteleva. Pitkään kantavan jälkimaun aromeissa tuntuu jännällä tavalla korostuvan yhtä aikaa punaherukan hapokkaat aromit ja samalla makea mansikkaisuus.

Itävallassa kuuluvat suosittelevan Schilcher Frizzanten kaveriksi ruokapöytään kylmiä leikkeleitä, juustoja, ja Steiermarkin alueen erikoisuutta, paneroitua kanaa. Mutta kukapa kieltää kokeilemasta myös Itävallan kansallisruoan, Wieninleikkeen, kanssa.

Myös pinikille tämä olisi varmasti toimiva kaveri kätevän kierrekorkkinsakin ja myös tarjoilulämpötilansa puolesta. Nimittäin aivan jääkaappikylmänä tämä viini ei mielestäni ole parhaimmillaan, mutta viilennettynä kuitenkin. Ehkä niin, että jos säilytät viiniä jääkaapissa kannattaa ottaa se huoneenlämpöön 30-45 min ennen tarjoilua, tai juuri pikinikille lähtiessäsi.

Blauer Wildbacher köynnöksiä raikkaiden tuulien alppimaisemissa

 

Roseeviinit tuovat mukavaa keväistä fiilistä ruokapöytään ja moni niistä sopii myös sellaisenaan seurusteluun. Ja vaikka kevät ja kesä ovat roseiden kulta-aikaa, niitä voi kyllä nauttia ympäri vuoden ja kokeilla rohkeasti erilaisille ruoillekin.

Hyviä rosee-hetkiä Sinulle ja kiitos, että viihdyit viiniblogin seurassa!

 

Seuraa viiniblogia Facessa ja Instassa

Lue lisää aiheesta

Harvinaiset valkoviinit

Lue viiniblogin muita postauksia

 

Postauksen kuvat:
Anniina Schreiner
Austrian Wine
Weingut Reiterer

Postauksen viini on saatu tuotenäytteenä

Voit seurata Viiniblogia, vaikket olisikaan Facebookissa tai Instagramissa. Liity sivun alareunasta Wine and Beyond.fi sähköpostilistalle, jonka kautta saat tiedon uusista blogipostauksista. Osoitteita ei luovuteta eteenpäin muihin tarkoituksiin.